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上班族的午餐-紫菜包饭

15652美食&下厨

近来看到有的MM为了上班带什么午餐而烦恼,现在有了新选择了.就是紫菜包饭(寿司卷).带紫菜包饭,想吃什么就包什么.就好像到外面吃的寿司一样的.紫菜到超市就能买到.先准备香菇切片,火腿肠1/4.蟹柳1根或大鱿鱼或虾.黄瓜.红罗卜切条(不宜太大)..鸡蛋皮(切1.5CM)1.食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又粘的饭.(可以下自己做的醋).饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。也可以不放醋的,放一点香油和盐.(增加口感).
2.蟹柳.红罗卜入沸水锅中稍烫,火腿肠、香菇煎香
3将紫菜竖着铺在熟砧板上,在其上方边缘留出3厘米作接口,在紫菜的其余部分铺上粳米饭,再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的“沟”,随后分别在“沟”里放上蟹柳、火腿肠、香菇.黄瓜和鸡蛋条作馅料,在米饭上。

4?将铺好米饭、放好馅料的紫菜从下到上地轻轻裹起成卷,并在上边接口处抹上少许米饭封口,然后将饭卷横切成几个小卷,随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。

注:大鱿过水就切成1CM的条状,虾要煮熟才能用哟.

紫菜包饭如果放入冰箱,那拿出来之后"叮"一下,饭就不会硬硬的.

2008/11/18
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好麻烦噢~

有图片更好,哈
2008/11/18回复
sfeiyfangsfeiyfang板凳
好复杂,第三点看不懂,有没有图?

[ 本帖最后由 sfeiyfang 于 2008-11-18 19:32 编辑 ]
2008/11/18回复
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