如何辨别催熟的西红柿
199416美食&下厨
青竹丹枫怎样辨别催熟的西红柿呢？催熟西红柿多为反季节上市，其特点是无论大小全是红的，而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感则较软。催熟的西红柿外观呈多面体，成熟的西红柿圆滑。
最直接的鉴别方法是把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。成熟的西红柿口感好，有酸甜感，催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这就证明有番茄碱存在。
2008/12/09
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珊姗妈
阿Q6
gzye
qiuqiumama多谢提醒。
2008/12/09回复
irisyy
臭BEE
紫燕芳菲
水边星星
林小欣
华猪妈咪
de_kk
胖猪MM
小雨点0770
杨子妈
