来学习，帮顶！

不会弄，不过看上去还是很不错的呀，和外面卖的差不多呀

对呀！做的挺好的呀！你发的还发起来了，我做的馒头从来都没有发过，郁闷哈！

进来学习，
上个星期我竟然烤糊了个包包，烟大到厨房的报警器大叫。好在还同时蒸了几个，要不儿子没早餐吃了。

需要发面啊,买那个安琪酵母,第一步是把酵母放到温水里面.然后加入面粉里面和好,然后用盖子把面盖起来,这个天气可能要放两个小时左右,反正就是看面发起来没有.比原来起码多一倍左右就算发起来了.(对了和面的时候可以放一点点白酒跟糖) 包子嘛最好还是传统的用蒸的

我有放酵母和面,也发到两倍大了。蒸和烤的面我是一起发的，我原本是想烤成外面卖那种，结果成了饼，只是不明白为何蒸的又能发起来

LZ比我做得不知好了多少.我做出来的根本就没发...7

如果用烤箱的话，整成型后还要控制湿度，发酵40分钟左右的，另外烤之前烤箱要预热

LZ 你是东北人吗？喜欢吃包子啊？我是东北的不知道你要的是东北味的不啊？

　　水份不够，面粉和水的比例好像是１：0.6，刚开始的时候可能会很粘手，但不可以随便加手粉。

[ 本帖最后由 恒霖妈妈 于 2009-2-22 08:08 编辑 ]

谢谢,过两天再试试,再回来报告结果

是不是你放锅里蒸的比烤的晚，这样就有时间二次发酵了

不管是烤的还是蒸的都要最后醒发.烤的要预热 烤箱,还要随时留意.

是用同一团粉做的吗?但是据我了解,烤面包要用高筋粉的,蒸包子是要用低筋粉的喔.