亦若:发面用的酵母可不可以用做甜酒的酵母代替啊？查看原文不知道呀，没试过。发面的酵母粉比甜酒酿颜色要更土黄色，仅知道这点区别。[ 本帖最后由 beautifullinda 于 2009-2-27 10:05 编辑 ]
beautifullinda:发面时是纯小麦白面粉，拿出来揉成面团的过程中，添加进全麦粉约一小碗（普通的饭碗），揉的过程中洒了些玉米粉，防止面团粘在案板上。全麦粉加得太多口感就粗糙的。我准备周末去买个电子秤，把准确的量告诉爱好的MM们。[ 本帖最后由 beautifullinda 于 2009-2-26 16:31 编辑 ]查看原文也就是说发好以后，在做包子之前加的？我得回去告诉我妈，因为每次都是妈做的，我不会做，只会吃，嘻嘻
beautifullinda
亦若
beautifullinda楼
发面的酵母粉比甜酒酿颜色要更土黄色，仅知道这点区别。
legalgao
钧盛妈妈
林林baby
[ 本帖最后由 beautifullinda 于 2009-2-26 16:31 编辑 ]
