准妈妈营养午餐--话梅蒸肉

便当D：话梅蒸肉＋香味西芹＋菠萝炒木耳＋米饭

　　话梅蒸肉

　　材料：里脊肉100g、腌渍话梅50g、水1/4碗

　　调味料：糖0.5小匙、白胡椒粉少许

　　做法：1 里脊肉切约0.5cm厚片，用调味料拌匀，话梅去核将梅肉切碎。

　　2 将肉片排在盘中，撒上梅肉和梅汁，再将水淋上，放在锅里蒸15分钟即可。

　　香味西芹

　　材料：西芹250g、红辣椒半个、虾皮5g、油1小匙

　　调味料：盐适量、香油少许

　　做法：1 西芹切寸段条状，放入沸水中烫熟。

　　2 用两小匙油爆香虾皮和红辣椒后熄火，将西芹入锅加上调味料拌匀即可。

　　菠萝炒木耳

　　材料：菠萝50g、木耳50g、面块100g、姜丝10g、油2小匙、水1碗

　　调味料：盐适量、糖1小匙

　　做法：1 菠萝切片，木耳用手撕成片状即可，面块切成圆形。

　　2 用油爆香姜丝，加入菠萝、木耳、面块略炒，调味并用少许水略烧即可。

　　便当小贴士：

　　1.准妈妈的便当料理，应注重钙质、蛋白质、纤维素等的营养搭配。通常一道主菜、两道副菜的营养就已足够。

　　2.便当的烹调方式，以烫、煮、凉拌的方式为好，不要太油腻，不然会引起准妈妈呕吐。

　　3.携带便当要注意保鲜，特别是天气比较热的时候，鱼虾之类的食物特别容易变质。吃之前，一定要用微波炉彻底加热便当。

2009/02/25回复