关于花甲去沙的我的想法
4426942美食&下厨
绿色长城看到有的MM说花甲买回来后泡一天放点盐、油什么的吐沙，我认为这种办法不对，这适合田螺，但不适合海水养的花甲。花甲买回家后一泡自来水就会死的。卖花甲的人的水是专门配的，怎么配，放多少盐我也不知道。
如果你买时比较晚，花甲已在卖档泡了很久，那就应该没什么沙了，不用怎么洗都没沙。否则买来自己很难通过养的方法去掉沙的。
如果有沙，只能用比较麻烦的方法：把水煮到微开，花甲放入，不要太大火，边煮边搅拌，直至口稍开，再多搅拌几下，意在除沙。然后捞出去掉沙水，再炒。
2009/03/02
洲洲妈
