思成妈妈
山谷的百合花
简单在于材料简单，做法也简单，难在于掌握火侯和水的比例，稍不注意，就很容易蒸得水汪汪不成形或者蜂窝水蛋了，要蒸得又滑又嫩，要下功夫咯~~~
材料：瘦肉1-2两（最好是梅肉）、鸡蛋2个、葱适量、盐、油、酱油、鸡精、生粉、白砂糖、冷开水（2个人份量）
准备功夫：
1、先把瘦肉剁碎，然后放入适量的盐、油、生粉、白砂糖、鸡精腌好
2、将鸡蛋拌均匀，加入盐、油
3、把蒸的碟子抹上一层油，避免蒸好后沾底
4、切好葱末
开始做拉！
这个菜注意的要点：
1、注意水的比例
2、注意火要文火，不能猛，要不多数会成蜂窝水蛋
3、芙蓉蛋的蒸法也雷同，只要掌握好比例和火
贝仔妈
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