幻儿
幻儿楼做法:
1.按照图片指示准备食材(可根据自己的喜好加喜欢的海鲜)
我加了鲍鱼,虾,花甲
2.猪骨粥底要煲好哦
3.香葱配料炒好,花生炒好
4.冬菇,姜切片随材料全部下锅,下锅前粥底要做好,热滚中加入材料的.
5.等粥快熟时加入葱粒等,调味道(盐,鸡精等)
6,我是用的高压锅,煮的时间快些,要是用砂锅得注意看火.说实在砂锅会惹味些.
[ 本帖最后由 幻儿 于 2010-10-14 07:14 编辑 ]
虽然都是家常小菜，但最重要的是节日团圆的感觉，一家人在一起吃一顿饭
那就是很满足的幸福事情。
做妈妈啦，也得让孩子吃得开心快乐，营养。所以边学边做吧。
中秋到国庆，我们都宅在家里，老公要工作很少一起吃饭
所以主要都是宝宝的餐饮，带孩子很难拍得特别好的照片（虽然不是我一贯的作风）
但是边学边做最重要
最近也买了烤箱，也准备开工研究做蛋糕，希望有成果啦
不多说
上菜吧
宝宝菜款:
鲜虾,鱿鱼,冬菇,口蘑,胡萝卜,西兰花,鹌鹑蛋,鸡胸肉饼
最后我把这道菜命名为:
翡翠 什锦 相辉映
材料准备: (准备功夫一定要做得细致,宝宝吃起来才感容易消化)
鲜虾:4~5只(我买的是九节虾,海虾,对虾都可以)去黑色肠衣,洗净切蓉.
鱿鱼:2只小的(把黑色的墨汁洗净,切下眼部,清理肠部位置)切颗.
冬菇:3~4朵(早上去买新鲜的,去根部洗净)切颗.
口蘑:3~4朵(我这次用的比较多,因为我喜欢它的口感,比较爽甜)切颗.
胡萝卜:1小段(家里有昨天用剩余的,不多,爱吃的可以放多些,我用作调色).
西兰花:1朵(宝宝吃不了那么多,基本上买回来我们顺便用餐)洗净切碎.
鹌鹑蛋:2只(最后放的,只需打开放入小碟等用)
鸡脯肉:3~4条(昨天剩余的,本来我买柳枚,后来妈妈说把鸡肉用完)洗净切颗.
姜末:1小块,(由于是做的肉饼,最好不用大片姜,把它切蓉,加在馅料里就可以)
做法介绍:
其实这道菜也是很简单,复杂在于准备的材料而已,都做好功夫之后,等待的就是蒸熟.
当然材料准备妥当之后,就是把所有配料捣匀,我用的手拌,因为要加调味料.所以手拌比较均匀入味.
1,橄榄油,盐,糖,生粉,料酒,魔厨高汤加入适量,拌匀
2,加姜末,再拌匀.
3.鹌鹑蛋打开两只,备用,最后起锅时放入,就不容易老.
4.西兰花切末备用,在蒸起前5分钟加入,菜花不容易黄,老.
5.所有材料入盘,烧开沸水,整盘放入隔水蒸15分钟左右.需在材料面上戳几个筷子洞,比较容易熟透.
最后把顶上西兰花切成小颗
成品上来了
我觉得始终是孩子吃得营养最重要哦
多吃蔬菜是好习惯
[ 本帖最后由 幻儿 于 2010-11-2 23:34 编辑 ]
wls2009
catcatma
不如直接请我去你屋吃饭算啦
搞到我好饿！
maylytm888
