laoda139
蝴蝶酥
首先要准备所有食材，将其分别称量备用：
将奶粉、水、鸡蛋、细砂糖和盐倒入面包机内胆中；
将高筋面粉和低筋面粉覆盖在液体上，在中间开窝倒入酵母粉，酵母和盐不要接触；
启动“和面程序”15分钟，用来要均匀、来回操作，显得有劲道
启动第二个“和面程序”15分钟后，取一小块面团可以出手套膜即可结束揉面；（此面包不需要加入黄油）
取一个干净的盆，放入面团，盖上保鲜膜或者湿布，在30度温暖的地方进行第一次基础发酵；
直到面团发酵至1.5--2倍大，用手指蘸干面粉插入面团内，小洞不立即回缩即成基本发酵面团；（现在这个温度我用了1小时40分钟完成发酵）
将发酵好的面团，用手排出空气，将面团分成8份，每份60克左右，揉成圆形后，盖上保鲜膜放在室温下进行15-20分钟的中间醒发；
醒发期间，准备蜂蜜小面包的底料，将10g蜂蜜、细砂糖20g、低筋面粉5g和白芝麻15g混合均匀在盘子内；
用植物油刷满模具，模具大小为8寸方形20.3cm×20.3cm×4.6cm；（制作此面包，模具的高度很重要，如果家里没有，可以在淘宝上买一个）
松弛好的面团，取一个擀成长椭圆形，最下面擀薄；
从上往下卷起，注意收口要捏紧；
从上往下卷起，注意收口要捏紧；
用刀从中间切断；
面团底部蘸水后再蘸底料；
将所有面团按照上面步骤制作，均匀的摆入烤盘内；
将面团进行第二次发酵约40分钟；(最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）我在烤箱内放入一碗热水，将面团盖上薄膜放进不插电源的烤箱内发酵，这样温度和湿度都满足了；
将每个面团进行表面装饰；
将烤箱于180度预热10分钟后，将烤盘放倒数第二层，上下火，烤15分钟，表面上色呈金黄色即可；
韩国脆底蜂蜜小面包最大的特点就是香、甜、脆，而且非常有营养，尤其是对于都市白领妈妈、小宝宝来说，显得尤为好。
laoda139楼
