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请教大家,怎么做萝卜酸?(用醋泡成的那种)

2780550美食&下厨

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guwuguwu21楼
家家有本难念的经
2009/04/11回复
现在有包装的咸酸淹料买的,
棵粒状的,手掌大小吧。
直接加水就行了。
不用加醋或糖精等的,挺方便。
2009/04/11回复
BOBO2020:
我来了,是放糖精,不是醋精。不好意思记错了。正式的1.先把萝卜切成大块状,再在每块里面切成片状,但不要切断,妈妈说这样入味快点,又好睇喔2.将萝卜放在干净的容器里,洗干净手,放点盐,和萝卜一起抛,将萝卜抓点水出来,那些水就不要了3.将醋放进一个密封性好点的瓦罐里,千万不要放水,把醋煮开,调一下味,因为我妈妈喜欢酸甜的,加点糖精,如果喜欢辣椒就可以放一点,把醋放全凉后,再把萝卜放下去,大概两天就能吃了
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谢谢!!很详细的做法~~ 今天晚上就开刀了~~
2009/04/11回复
不用客气,哈哈
做好了别忘记上个图来看看喔
2009/04/11回复
等LZ做出来,回复好吃不?
2009/04/11回复
莲妈莲妈26楼
我也会做
1先把洗好的罗卜切片,再放点盐抓一下,把抓出来的水倒掉,再用清水洗一下罗卜。
2、在抓好水的罗卜片里放入白醋和冷开水(醋的份量按个人的口味而定),再放一二颗糖精,拌均匀,半个小时到一个时后就可以享用了,淹久了反而不好吃了。
2009/04/11回复
莲妈:
我也会做1先把洗好的罗卜切片,再放点盐抓一下,把抓出来的水倒掉,再用清水洗一下罗卜。2、在抓好水的罗卜片里放入白醋和冷开水(醋的份量按个人的口味而定),再放一二颗糖精,拌均匀,半个小时到一个时后就可以享用了,淹久了反而不好吃了。
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下次就试你的方法~
2009/04/11回复
BOBO2020:
不用客气,哈哈做好了别忘记上个图来看看喔
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好的。没问题!希望能成功了~
2009/04/11回复
我妈妈说萝卜千万不要碰到水,会容易变坏的。
2009/04/11回复
BOBO2020:
我妈妈说萝卜千万不要碰到水,会容易变坏的。
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这次没有碰到呢
2009/04/11回复
huweihaoyumama:
等LZ做出来,回复好吃不?
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我回来咯~~

现在尝了一下成果~感觉还不错哦!很开胃!!超喜欢!!!不过没有放糖精~!可是还是挺好味的!5

哪位Mm想吃的过来吃了~
2009/04/12回复
谢谢啦。想吃啊,但系太远了。
2009/04/12回复
BOBO2020:
谢谢啦。想吃啊,但系太远了。
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不过有点过酸了。不知道是不是没有放糖精的缘故。下次做我就买点糖精回来加在一起看看效果~
2009/04/12回复
chenziwu55:
不过有点过酸了。不知道是不是没有放糖精的缘故。下次做我就买点糖精回来加在一起看看效果~
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应该放些糖精就中和了,千万不要碰到水啊。切记
2009/04/12回复
chenziwu55:
不过有点过酸了。不知道是不是没有放糖精的缘故。下次做我就买点糖精回来加在一起看看效果~
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好厉害啊,甘快就有得吃啦
2009/04/12回复
个人建议不要放糖精,我说一下我的做法:
1.白萝卜切片,薄些
2.烧开一锅水,把切好的白萝卜放到烧开的水中烫一下,有点变软就可以了
3.捞起所有的萝卜过冷河(即打开水龙头冲直至冷却为止)
4沥干水分搁置,最好无水分滴出
5调味:(白醋和砂糖)放的时候随意就好,把所有的材料伴匀,试味,泡半天后再试味,酸了就加糖,甜了就加醋--完成
最重要一点器皿一定要用瓦的或陶瓷的,不明可以短我,超好吃,做了10多年了,每次都有粉丝.
2009/04/13回复
xuleerxuleer37楼
我看到我男朋友他妈是洗好切好后 用盐出下用 然后用凉开水泡的 加醋 好好吃
而且 她切得好好哦 是一大块 然后再在上面切薄片 不知道怎么说 反正就没切断
2009/04/13回复
想吃!
2009/04/13回复
vivi_cai:
个人建议不要放糖精,我说一下我的做法:1.白萝卜切片,薄些2.烧开一锅水,把切好的白萝卜放到烧开的水中烫一下,有点变软就可以了3.捞起所有的萝卜过冷河(即打开水龙头冲直至冷却为止)4沥干水分搁置,最好无水分滴出5调味:(白醋和砂糖)放的时候随意就好,把所有的材料伴匀,试味,泡半天后再试味,酸了就加糖,甜了就加醋--完成最重要一点器皿一定要用瓦的或陶瓷的,不明可以短我,超好吃,做了10多年了,每次都有粉丝.
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又学到了一招!!!非常感谢。等我吃完了这次马上准备下一次的!
2009/04/13回复
xuleer:
我看到我男朋友他妈是洗好切好后 用盐出下用 然后用凉开水泡的 加醋 好好吃而且 她切得好好哦 是一大块 然后再在上面切薄片 不知道怎么说 反正就没切断
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也学到了。呵呵~~妈网真好!能学这么多东西。
2009/04/13回复
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