如题,我好想用白萝卜切片,用醋泡成萝卜酸。可是我忘记了做法!是光用醋泡呢还是要醋加一般的自来水泡?还是加开水来泡?哪位Mm懂得做的,分享一下做法。谢谢了~[ 本帖最后由 chenziwu55 于 2009-4-10 22:30 编辑 ]
个人建议不要放糖精,我说一下我的做法:1.白萝卜切片,薄些2.烧开一锅水,把切好的白萝卜放到烧开的水中烫一下,有点变软就可以了3.捞起所有的萝卜过冷河(即打开水龙头冲直至冷却为止)4沥干水分搁置,最好无水分滴出5调味:(白醋和砂糖)放的时候随意就好,把所有的材料伴匀,试味,泡半天后再试味,酸了就加糖,甜了就加醋--完成最重要一点器皿一定要用瓦的或陶瓷的,不明可以短我,超好吃,做了10多年了,每次都有粉丝.
vivi_cai:个人建议不要放糖精,我说一下我的做法:1.白萝卜切片,薄些2.烧开一锅水,把切好的白萝卜放到烧开的水中烫一下,有点变软就可以了3.捞起所有的萝卜过冷河(即打开水龙头冲直至冷却为止)4沥干水分搁置,最好无水分滴出5调味:(白醋和砂糖)放的时候随意就好,把所有的材料伴匀,试味,泡半天后再试味,酸了就加糖,甜了就加醋--完成最重要一点器皿一定要用瓦的或陶瓷的,不明可以短我,超好吃,做了10多年了,每次都有粉丝.查看原文 又学到了一招!!!非常感谢。等我吃完了这次马上准备下一次的!
xuleer: 我看到我男朋友他妈是洗好切好后 用盐出下用 然后用凉开水泡的 加醋 好好吃而且 她切得好好哦 是一大块 然后再在上面切薄片 不知道怎么说 反正就没切断查看原文 也学到了。呵呵~~妈网真好!能学这么多东西。