chenziwu55
学到咯~~明天马上做~~不过没有醋精，只有白醋哦~行么？是光用醋泡呢还是要醋加一般的自来水泡？还是加开水来泡？
哪位Mm懂得做的，分享一下做法。谢谢了~
[ 本帖最后由 chenziwu55 于 2009-4-10 22:30 编辑 ]
请教大家，怎么做萝卜酸？（用醋泡成的那种）
2780950美食&下厨
是光用醋泡呢还是要醋加一般的自来水泡？还是加开水来泡？
哪位Mm懂得做的，分享一下做法。谢谢了~
[ 本帖最后由 chenziwu55 于 2009-4-10 22:30 编辑 ]
2009/04/10
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学到咯~~明天马上做~~不过没有醋精，只有白醋哦~行么？2009/04/10回复
还要腌？BOBO2020: 我来了，是放糖精，不是醋精。不好意思记错了。正式的1.先把萝卜切成大块状，再在每块里面切成片状，但不要切断，妈妈说这样入味快点，又好睇喔2.将萝卜放在干净的容器里，洗干净手，放点盐，和萝卜一起抛，将萝卜抓点水出来，那些水就不要了3.将醋放进一个密封性好点的瓦罐里，千万不要放水，把醋煮开，调一下味，因为我妈妈喜欢酸甜的，加点糖精，如果喜欢辣椒就可以放一点，把醋放全凉后，再把萝卜放下去，大概两天就能吃了查看原文
我来了，是放糖精，不是醋精。不好意思记错了。正式的1.先把萝卜切成大块状，再在每块里面切成片状，但不要切断，妈妈说这样入味快点，又好睇喔2.将萝卜放在干净的容器里，洗干净手，放点盐，和萝卜一起抛，将萝卜抓点水出来，那些水就不要了3.将醋放进一个密封性好点的瓦罐里，千万不要放水，把醋煮开，调一下味，因为我妈妈喜欢酸甜的，加点糖精，如果喜欢辣椒就可以放一点，把醋放全凉后，再把萝卜放下去，大概两天就能吃了
谢谢！！很详细的做法~~
今天晚上就开刀了~~
2009/04/11回复
莲妈:
我也会做1先把洗好的罗卜切片，再放点盐抓一下，把抓出来的水倒掉，再用清水洗一下罗卜。2、在抓好水的罗卜片里放入白醋和冷开水（醋的份量按个人的口味而定），再放一二颗糖精，拌均匀，半个小时到一个时后就可以享用了，淹久了反而不好吃了。
查看原文 下次就试你的方法~2009/04/11回复
chenziwu55楼10楼BOBO2020:
我妈妈说萝卜千万不要碰到水，会容易变坏的。查看原文
我妈妈说萝卜千万不要碰到水，会容易变坏的。 这次没有碰到呢2009/04/11回复
chenziwu55楼11楼huweihaoyumama:
等LZ做出来,回复好吃不?
查看原文 我回来咯~~现在尝了一下成果~感觉还不错哦！很开胃！！超喜欢！！！不过没有放糖精~！可是还是挺好味的！
5哪位Mm想吃的过来吃了~
2009/04/12回复
chenziwu55楼12楼BOBO2020:
谢谢啦。想吃啊，但系太远了。查看原文
谢谢啦。想吃啊，但系太远了。
不过有点过酸了。不知道是不是没有放糖精的缘故。下次做我就买点糖精回来加在一起看看效果~2009/04/12回复
chenziwu55楼13楼vivi_cai:
个人建议不要放糖精,我说一下我的做法:1.白萝卜切片,薄些2.烧开一锅水,把切好的白萝卜放到烧开的水中烫一下,有点变软就可以了3.捞起所有的萝卜过冷河(即打开水龙头冲直至冷却为止)4沥干水分搁置,最好无水分滴出5调味:(白醋和砂糖)放的时候随意就好,把所有的材料伴匀,试味,泡半天后再试味,酸了就加糖,甜了就加醋--完成最重要一点器皿一定要用瓦的或陶瓷的,不明可以短我,超好吃,做了10多年了,每次都有粉丝.
查看原文 又学到了一招！！！非常感谢。等我吃完了这次马上准备下一次的！2009/04/13回复
chenziwu55楼14楼xuleer:
我看到我男朋友他妈是洗好切好后 用盐出下用 然后用凉开水泡的 加醋 好好吃而且 她切得好好哦 是一大块 然后再在上面切薄片 不知道怎么说 反正就没切断查看原文
我看到我男朋友他妈是洗好切好后 用盐出下用 然后用凉开水泡的 加醋 好好吃而且 她切得好好哦 是一大块 然后再在上面切薄片 不知道怎么说 反正就没切断 也学到了。呵呵~~妈网真好！能学这么多东西。
2009/04/13回复
chenziwu55楼15楼yujuan:
用冷白开水加冰糖和白醋泡就可以了 如果喜欢辣的可以加几颗花椒和干辣椒
查看原文 好的好的！2009/04/14回复
chenziwu55楼16楼
方法可真多！下次每个方法都试一遍。
2009/04/14回复
chenziwu55楼17楼家和万事幸:
最近为什么那么多的人被禁言呢/
查看原文哎~妈网的条规多多。没办法~~我以前就被禁言了一次。烦！
2009/04/14回复
chenziwu55楼18楼又想吃这个酸萝卜了
2015/07/14回复
