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请教大家,怎么做萝卜酸?(用醋泡成的那种)

2736650美食&下厨

如题,我好想用白萝卜切片,用醋泡成萝卜酸。可是我忘记了做法!
是光用醋泡呢还是要醋加一般的自来水泡?还是加开水来泡?
哪位Mm懂得做的,分享一下做法。谢谢了~


[ 本帖最后由 chenziwu55 于 2009-4-10 22:30 编辑 ]
2009/04/10
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我也想知道,谢谢!
2009/04/10回复
记得小的时候经常浸泡,拿冷开水加糖加米醋,喜欢辣的还可以加辣椒
2009/04/10回复
我妈妈是这样做的
1.先把萝卜切成大块状,再在每块里面切成片状,但不要切断,妈妈说这样入味快点,又好睇喔
2.将萝卜放在干净的容器里,洗干净手,将萝卜抓点水出来,那些水就不要了
3.将醋放进一个密封性好点的瓦罐里,千万不要放水,调一下味,因为我妈妈喜欢酸点的,加点醋精,如果喜欢辣椒就可以放一点,再把萝卜放下去,大概两天就能吃了
2009/04/10回复
学到咯~~明天马上做~~不过没有醋精,只有白醋哦~行么?
2009/04/10回复
可以的
2009/04/10回复
chenziwu55:
学到咯~~明天马上做~~不过没有醋精,只有白醋哦~行么?
查看原文
应该可以的,就是没甘酸罗,如果想酸D要放O。好像是1元一小瓶的,具体价钱要问我妈妈
2009/04/10回复
BOBO2020:
应该可以的,就是没甘酸罗,如果想酸D要放O。好像是1元一小瓶的,具体价钱要问我妈妈
查看原文
谢谢~谢谢~~~做好了请大家一起过来吃~
2009/04/10回复
不要放太多酸精喔,一点就可以了,
放下去后你可以先用手指点下,试试味道,然后吐掉。
青瓜,红萝卜也可以放下去一起的,也很美味。
讲下讲下我都想吃啦
2009/04/10回复
Yan_liYan_li10楼
萝卜切好后,用盐来腌一个下午的.之后就用白醋跟糖精泡就行了.
2009/04/10回复
Yan_li:
萝卜切好后,用盐来腌一个下午的.之后就用白醋跟糖精泡就行了.
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还要腌?

还要糖精?
2009/04/10回复
chenziwu55:
还要腌?还要糖精?
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LZ明天==再做,=我明天问下妈妈确定了再告诉你好吗?
2009/04/10回复
腌萝卜是想将萝卜切成一片片,然后用一点盐腌,将萝卜抓点水出来后,放糖,醋,腌一个下午都可以吃了,腌太长时间反而不够脆了
2009/04/11回复
学习
2009/04/11回复
BOBO2020:
LZ明天==再做,=我明天问下妈妈确定了再告诉你好吗?
查看原文
好!为了能做好吃的萝卜酸,我等,我等,我再等~
2009/04/11回复
烂哭猫:
腌萝卜是想将萝卜切成一片片,然后用一点盐腌,将萝卜抓点水出来后,放糖,醋,腌一个下午都可以吃了,腌太长时间反而不够脆了
查看原文
谢谢!学习了~
2009/04/11回复
WMXCYBWMXCYB17楼

我做过,按照妈网上的方法学习,但是做出来始终没有坛子泡出来的好吃,一般般,适合广东人的口味
2009/04/11回复
我来了,是放糖精,不是醋精。不好意思记错了。
正式的
1.先把萝卜切成大块状,再在每块里面切成片状,但不要切断,妈妈说这样入味快点,又好睇喔
2.将萝卜放在干净的容器里,洗干净手,放点盐,和萝卜一起抛,将萝卜抓点水出来,那些水就不要了
3.将醋放进一个密封性好点的瓦罐里,千万不要放水,把醋煮开,调一下味,因为我妈妈喜欢酸甜的,加点糖精,如果喜欢辣椒就可以放一点,把醋放全凉后,再把萝卜放下去,大概两天就能吃了
2009/04/11回复
琦琦琦琦19楼
“把醋煮开”是什么意思啊?
2009/04/11回复
琦琦:
“把醋煮开”是什么意思啊?
查看原文
就是把白醋煮滚了呀。好像开水一样的滚了
2009/04/11回复
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