顶这个，多放点姜丝，我小时候妈妈就经常这样做给我吃，又香肝片又滑。广东人说猪肝不能长煮，不然会翻生，或者会很老很难吃。

我们还会多放点花生油，也能去腥的。喜欢这个味

这个好吃~~小时候的最爱猪肝水，猪肝好吃又嫩，汤又好喝！！记得小时候妈妈还用猪肝焗饭我吃，做法都好简单：把猪肝调好味道，然后饭滚了就把猪肝放在饭面蒸！味料都是跟做猪肝水一样放酱油、生粉、糖、油、姜丝调好味道。听说这个是补血的哦~这个也是我小时候的最爱

买返来时先用盐水泡下．．．去毒．．切薄片，放姜，葱，蒜，些少黄酒，盐，少许油，生粉，生抽，腌十分钟．红锅滚油放下去煎两分钟．．．．如果够薄的话两分钟都不用已经熟了[ 本帖最后由 gagalady 于 2009-11-25 20:13 编辑 ]

谢谢楼上众多MM帮忙 呵送花给各位啦