通常我会剁好肉后加生粉、酱油、剁碎的马蹄和冬菇一起拌均匀，再加一点花生油，腌半小时隔水蒸8-10分钟

首先,要选对肉的部位，通常剁肉饼选用的是肉头（反正你去市场话买肉头就得啦），若觉得肥肉多，可以切去一点，但要留一些，因为没有肥肉的肉饼不好吃。选对部位后，就是剁好后的调味啦，根据你们的口味适量放盐、酱油、油、生粉（糖和酒可以选放）。接着就是搅拌，最好是用碗搅拌好再放进碟子蒸。

学习！

楼主，可以将肉剁好啊，加一点点水，把肉弄散一点，蒸出来就不会那么硬，然后再放生粉，酱油，盐来调味

学习啦

最好放点马啼粉拌一下，又爽又滑。

学习了

学习下

学习了

肉头是什么呀，是哪个部位的肉？

学习啊。。

学习

学习了！

进来学习

我也试做一下,学习了.

是啊，以上妈妈们都说对了。

学习了

看来这个话题还是挺多人感兴趣的，谢谢各位分享的妈妈