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为啥我炒的青菜总是很多水啊？

522121美食&下厨

lpxwlpxw只看楼主
各位妈妈们，你们如何炒青菜啊
我每次炒青菜，不管是生菜，还是莴笋叶，菠菜，菜心，所有叶子菜，都是越炒水越多，炒出来就变成水煮菜了，到底是咋回事啊？
2010/04/04
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爸妈爱靖然爸妈爱靖然沙发
你是不是洗完后从水里拿起来就真接炒啊？晾一下再炒就不会啦
2010/04/04回复
duo多妈duo多妈板凳
把水滴干，盐放晚点儿。
2010/04/04回复
慧MM慧MM4楼
洗菜的时候沥干水，下锅前油要足要旺，时间不能太长，断生的时候加盐，放盐离出锅时间只需要几十秒。
2010/04/04回复
女人三十女人三十5楼
再补充一点，火要大
2010/04/05回复
lpxwlpxw楼6楼
原来是这个样子
谢谢各位妈妈啦
妈网的妈妈就是好心眼
2010/04/05回复
吉多多妈吉多多妈7楼
学习
2010/04/05回复
苏米苏米8楼
看完这个帖，把我的问题也解决了，我也一直有这个疑问和烦恼
2010/04/05回复
ToniaTonia9楼
一定要够火候,D菜就会青靓正家啦~

要舍得晒煤气!烧红锅!猛火炒!
2010/04/05回复
栗子栗子栗子栗子10楼
把水要沥干点，大火炒才会好吃哟
2010/04/05回复
悦悦妈妈@悦悦妈妈@11楼
路过
2010/04/05回复
甘即系点甘即系点12楼
加一句，如果想碧绿青脆，又唔韧，可待第一次翻转青菜时加盖几秒。
2010/04/05回复
佐伊悠悠佐伊悠悠13楼
哇 学习学习
2010/04/05回复
飞树飞树14楼
邻居经常说我炒的菜难看，我终于知道原因了
2010/04/05回复
asianasian15楼
水滴干，大火，盐上锅前再下。
2010/04/05回复
芷茹妈芷茹妈16楼
上来学习
2010/04/05回复
骏景妈妈骏景妈妈17楼
学习
2010/04/05回复
iamyangiamyang18楼
学习啦，我以前也总是炒不好青菜
2010/04/05回复
米米大娘米米大娘19楼
加油
2010/04/05回复
周素雅周素雅20楼
我也喜欢吃炒的青菜，可PP家却喜欢用水煮的 。
2010/04/05回复
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