我也想知道..

不過滑無外乎應該就是放多點生粉吧?

肯定是加了其他东西的
不会加生粉那么简单
真功夫不单止肉饼滑，鸡都很滑

加花生油和生粉。我家公做给我女儿吃的肉饼就是这么做的，很滑，但我女儿不喜欢吃滑滑的肉。

我也想知道

估计是添加了嫩肉粉~~~LZ可以去超市买了试试！

加生粉
不过我煮送唔中意加呢D野，除左整牛肉

利口不利身

添加剂吧

其实落多D肥猪肉会比较滑

其实我蒸肉饼都会放生粉的，但都唔会做出好像“真功夫”那样滑哦，，，好奇怪啊，难道要放好多？

放生粉要加点水 不然生粉吃掉肉里的水，一样会发柴。蒸的时间不要太长。

剁肉的时候一边剁一边放生粉和油就很滑啦，再不滑你就加点点酒拌匀腌一下（酒可以让很多肉更嫩更滑哦，啥酒都行，米酒料酒等等，一加热都会蒸发，所以别担心哦）真功夫会下很多鸡精味精之类的，想要味道好就加一点点吧~~

我是加水，加生粉，加油

吃了好多年媽媽整既肉餅,好滑的,佢話秘訣系攪拌既時候要同一方向,搞到差5多加少少水,千奇5好加太多,然后繼續搞,一定要用力搞,然后等D肉有膠性既時候就完成啦!大家千奇5好落嫩肉粉啊6 好無益的!

ME2 好滑噶

加水，苏good都有教啦。

我B是标准的肉食动物
反倒很担心他吃太多肉
觉得饮食还是清淡为主的好

我妈传授的绝招也是：同一个方向用力搅拌肉（肉要买猪前腿有三分肥的），然后放调料，再放冬菇、胡萝卜丝、玉米粒、马蹄这些，之后，带上一次性手套用力抓，哈哈，这样蒸出来的肉饼我儿子可以吃很多。

有个幼儿园煮饭的阿姨教过我，肉饼要放点粟粉。

受教了