我只煎过几次靓鱼，其他都变肉碎了7

好怕做鱼 会腥
尤其是煎 总是会糊底粘锅 楼主有木有虾米窍门？

自从学会煎鱼，我好像每次都煎得不错。
个人觉得煎之前用纸巾或者厨房用纸把鱼身上的水擦干一些，会比较不容易粘锅；另外就是煎完一面时，熄火冷却之后再翻过来煎第二面，没冷却之前翻的话我觉得容易粘锅。

煎得好靓啊～

你搞到我肚子饿了

哈哈，那你晚上来我家吃饭吧，我打算下班了去买鱼呢。

不错，我也不太会煎鱼

很好看哦，写一下步骤啦

我真的对不起我LG，厨房白痴来的~~

留口水了，呵呵

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金黄金黄的，好靓

流口水呀

美味

这是什么鱼呀？煎的好漂亮的

8 怎么个个都怕煎鱼的,我每次都煎得很靓的,还以为个个感觉煎鱼是很容易的呢

好靓,我都煎不好.

来上做法：
1、把鱼洗干净，然后用纸巾擦干水，放盐（多少随自己喜欢，也可以撒一点点胡椒粉）腌，腌多长时间没太大关系，我每次都是随心所欲；
2、蒜头、生姜、青红辣椒若干，剁碎；
3、烧干锅放油，油要多点煎鱼才好（可以切两片生姜抹一下锅，我经常忘了这个），放鱼下去大火煎，过程中不要翻动鱼；煎得差不多了（这个我确实没算过要多长时间），熄火等锅冷却了，翻第二面再煎；
4、等第二面也煎好了熄火，马上将蒜头、生姜、青红辣椒末撒在鱼身上，然后淋上酱油，也可以稍微加一点点水，大火焖一分钟就可以上碟了。

煎得很不错哦,皮都没怎么烂

真的煎得很好~~