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大家来看看我煎的鱼,新增香煎剥皮牛!

890874美食&下厨

大家觉得我煎的鱼怎么样?

[ 本帖最后由 eileenmeimei 于 2010-6-25 08:41 编辑 ]
2010/06/24
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虎妞妞虎妞妞沙发
我只煎过几次靓鱼,其他都变肉碎了7
2010/06/24回复
千岁鹰千岁鹰板凳
好怕做鱼 会腥
尤其是煎 总是会糊底粘锅 楼主有木有虾米窍门?
2010/06/24回复
虎妞妞:
我只煎过几次靓鱼,其他都变肉碎了7
查看原文
自从学会煎鱼,我好像每次都煎得不错。
个人觉得煎之前用纸巾或者厨房用纸把鱼身上的水擦干一些,会比较不容易粘锅;另外就是煎完一面时,熄火冷却之后再翻过来煎第二面,没冷却之前翻的话我觉得容易粘锅。
2010/06/24回复
煎得好靓啊~
2010/06/24回复
你搞到我肚子饿了
2010/06/24回复
annkennylin:
你搞到我肚子饿了
查看原文
哈哈,那你晚上来我家吃饭吧,我打算下班了去买鱼呢。
2010/06/24回复
不错,我也不太会煎鱼
2010/06/24回复
很好看哦,写一下步骤啦
2010/06/24回复
我真的对不起我LG,厨房白痴来的~~
2010/06/24回复
2010/06/24回复
猪芬猪芬12楼
金黄金黄的,好靓
2010/06/24回复
流口水呀
2010/06/24回复
美味
2010/06/24回复
这是什么鱼呀?煎的好漂亮的
2010/06/24回复
8 怎么个个都怕煎鱼的,我每次都煎得很靓的,还以为个个感觉煎鱼是很容易的呢
2010/06/24回复
好靓,我都煎不好.
2010/06/24回复
来上做法:
1、把鱼洗干净,然后用纸巾擦干水,放盐(多少随自己喜欢,也可以撒一点点胡椒粉)腌,腌多长时间没太大关系,我每次都是随心所欲;
2、蒜头、生姜、青红辣椒若干,剁碎;
3、烧干锅放油,油要多点煎鱼才好(可以切两片生姜抹一下锅,我经常忘了这个),放鱼下去大火煎,过程中不要翻动鱼;煎得差不多了(这个我确实没算过要多长时间),熄火等锅冷却了,翻第二面再煎;
4、等第二面也煎好了熄火,马上将蒜头、生姜、青红辣椒末撒在鱼身上,然后淋上酱油,也可以稍微加一点点水,大火焖一分钟就可以上碟了。
2010/06/24回复
煎得很不错哦,皮都没怎么烂
2010/06/24回复
真的煎得很好~~
2010/06/24回复
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