电饭煲蛋糕做得很成功，后来的戚风蛋糕也做得不错哦，上图先
戚风做法，其实是君之的方子，只是糖量减了
5个蛋，85G低粉，50G+20G糖，40G玉米油，40G鲜奶（有时没有鲜奶就开宝宝的奶粉用，哈哈）
1，蛋白蛋黄分离
2，打散蛋黄，加20G糖搅拌均匀，再分二次加油，拌均匀，然后加鲜奶，拌均匀
3，加入低粉，用炒菜的方式拌均匀就OK了
蛋白部分：
1，加入一点点白醋，用打蛋器打到起大泡，加第一次糖，再打一会加第二次糖，再打一会加第三次糖，然后一直打到蛋白硬性发泡就可以了
2，分三次放进蛋黄糊里搅拌均匀就可以放进去烤了，8寸大概170度50分钟就OK了
以上是烤箱做蛋糕的做法
电饭煲蛋糕的做法
我做的是5蛋蛋糕，材料：5个蛋，3汤勺糖(喜欢甜的可以多加一汤勺糖，糖是加入蛋白里的)，3片芝士(喜欢浓的可多加二片)，5汤勺低粉(可以勺多就勺多高)，100ML鲜奶
做法跟烤箱做法是一样的，不同的是蛋白打到湿性发泡就可以了。
2。电饭煲预热，按煮饭键跳制后在电饭煲内壁跟煲底涂上黄油，这样不会沾煲，用黄油会比较香哦!
3，将面糊倒入电饭煲，喜欢的可以加些提子进去哦，很好吃的!出气口盖上湿布或湿毛巾，保温10分钟再按煮饭键，跳制后再保温10分钟
因为是5个蛋，需要重复一次按煮饭键至保温的过程，第二次保温后就可以打开看看，拿支筷子插进去拿出来没有面糊粘上的就是熟了，
4。把内胆拿出来在30CM高的高度摔二下，倒扣，OK啦!!可以开动罗~!
PS：因为我的黄油涂得比较好，我一倒扣蛋糕就掉下来了，哈哈

[ 本帖最后由 小姚 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]