也没啥窍门，我的做法是：1、腌入味（可能就一个钟左右吧），2、把鱼腥水沥干，尽量让鱼块干点3、热油下锅，记得别心急，在放下锅时请别经常把鱼块翻身，否则鱼块易烂，拿捏不准时间什么时候翻身时可以在小火煎几分钟后用筷子轻轻翻下一块鱼看下是否变金黄了再翻到另一面煎，待两面都金黄色了再反复煎下就OK啦。
个人心得：心急吃不了热豆付，耐心才能煎出好鱼，哈！

漂亮。

好看，不过我家通常是半煎煮。

煎其它东西也是这样！

阿娘教落：

好货靠慢工，

慢工出细活！

记号记号~
明天做这个。
请问怎么挑选呢？

我回去也学学

经常吃
貌似蛋白质比较高，

我也好喜欢吃马交，但从来没自己煎过。

记下做法，下次一定要试试。

再飘过

大爱呀

呵呵，好想吃啊

煎得好漂亮啊

好吃啊

继续把俺的马交鱼顶起来

我煎过鱼
但它爱粘锅

嗯嗯，技术不错啊，改天实践下。

好好吃哦看起来~~~