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好吃的各种各样的馒头

1047630美食&下厨

也不知是从什么时候起,也许是有了女儿并且长大开始吃主食起吧,我迷上了面食,于是潜心研究了一段时间,也许在做饭这一块,我还算比较有天赋吧,各种各样的馒头,包子我自认为已经做得很到位很美味了,于是坚持了好长的一段时间,每个周末都要做一次,做好后放在急冻箱,一吃就是一个星期。基本上都是用打豆浆剩下的豆渣加面粉和面,每次还不忘放两小包椰子粉,加点盐,加上些冰糖粉,我嫌白糖没那么健康,就自己用搅拌机把冰糖打成粉来用了,做得比较多的有糖三角,里面的陷是核桃和冰糖粉,或者是黑芝麻加冰糖粉,和面的时候如果喜欢色彩丰富些,还加些蒸熟的南瓜或者紫薯,其实,基本上什么都可以加的,只要分量别太多,面粉多一些就可以了。

馒头好吃的秘诀就是和面的时候软一些,别太干,而且要揉长点时间,这样出来的馒头才松软有嚼头,想香的话加点椰子粉,看看成品图,这只是上周末做的,以前做的品种更多呢。
2011/04/13
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vivi乖vivi乖沙发
请教LZ,一次做一周,怎么保存啊?做好就放冰箱还是蒸熟后再放?你用的是什么面粉?我用小麦粉做出来是黄黄的~
2011/10/24回复
vivi乖:
请教LZ,一次做一周,怎么保存啊?做好就放冰箱还是蒸熟后再放?你用的是什么面粉?我用小麦粉做出来是黄黄的~
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全部蒸熟后取出放凉,然后用保鲜袋一袋袋装好,放到急冻箱里去,每天早上拿出来再蒸热就可以了,味道一样很好的!
2011/10/24回复
我爱小逗逗:
刚从超市扛了四袋维邦回来我现在真的无奈,是吃还是不吃?我也觉得我做菜有点天赋,可馒头我是做一次失败一次电饭煲蛋糕倒是一次成功儿子最喜欢就是吃馒头,我该怎么办?
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馒头其实做了第一次成功后会发现很简单的,我以前也是一个朋友教的,就发给我在这里发的方法,然后我随便开始做了,后来做得就得心应手了。你找个帖子好好跟着学,肯定能做会的,我家现在所有人都很会做了,呵呵。
2011/10/24回复
此生有你足矣:
馒头其实做了第一次成功后会发现很简单的,我以前也是一个朋友教的,就发给我在这里发的方法,然后我随便开始做了,后来做得就得心应手了。你找个帖子好好跟着学,肯定能做会的,我家现在所有人都很会做了,呵呵。
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再看看一些馒头,其实都是以前做的,南瓜奶黄包,豆沙包,南瓜莲蓉包,现在都已经很少拍照片了。
2011/10/24回复
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