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盖楼写美食日记活动圆满结束!获奖者名单已揭晓!

52174263美食&下厨

  每天开帖分享美食?不如一起来这里盖座美食高楼吧!让所有达人高手的美食作品汇聚一堂,让围观学习者的口水流的再汹涌澎湃些吧!分享,让生活更美好!


活动时间已结束
评奖时间:2011.5.25
规则及奖励

  在活动期间内,在此帖跟帖发美食日记不少于10篇,要求图文并茂。两条同时满足者方有资格参与获奖评选。获得评选资格者按照跟帖数量的多少依次排列,前5名可获得妈网纪念版真皮卡包一个及妈币奖励!

                                                         

特别申明:
1、所分享的内容必须是新的,不能将之前的美食日记照搬过来,否则一经发现将取消评比资格。
2、一天仅限分享一次,重复多发也按一次计算哦!

心动不如行动,今天就开始来分享吧!




【获奖者名单】
  首先,小编要在这里感谢大家一个月来对这个活动的支持!特别是有几位很积极的做菜高手MM,很认真的坚持了将近一个月,无论是遇到了什么情况都继续坚持着,很不容易,谢谢你们!
       好了,煽情的话不多说了,下面到了揭晓获奖名单的激动时刻啦!到底是哪些MM获奖了呢?

楚曼        共发表美食日记26篇
ilubeibei    共发表美食日记25篇
香草山丘    共发表美食日记24篇
lareinafish 共发表美食日记15篇
臭美婆娘    共发表美食日记12篇

       撒花,恭喜以上五位MM!稍后小编将发站内短信通知你们获奖消息,请看到后及时回复哦!

       各位美食达人的菜谱小编通通汇总在2楼啦!一共有119道菜式哦!有为每天做菜发愁的MM吗?赶紧来采集下灵感吧!从此做饭变简单!
2011/04/25
精选回帖
本帖最后由 臭美婆娘 于 2011-5-15 09:43 编辑 *蜜桃虾*材料:(鲜虾:6元  时价13元一斤~水蜜桃:4元~  时价4块5一斤~~盐~`酒~`沙拉酱若干~~此菜单价约为10元~~做法:1~虾子挑去沙线~`用白酒~黑糊椒粉腌上半个小时~~2~水蜜桃去皮~`切块备用~`3~将腌好的虾开水灼熟~`4~与桃块一起拌上盐、黑胡椒粉、沙拉酱即可~`简单方便~~味道也不错~`
2011/05/15回复
ilubeibeiilubeibei176楼
本帖最后由 ilubeibei 于 2011-5-17 22:33 编辑 来上菜了~~~~~呵呵~~~~~~最近吃番茄吃上瘾了~~呵呵`~一个人在家的中午,午餐是最难解决的~~没办法,学着楚的方法,做个简单的午餐吧~~买了一元钱的肠粉,然后冰箱里的番茄,鸡蛋,葱花,就这样把午餐解决了~~番茄鸡蛋炒肠粉材料:番茄一个、鸡蛋一个、葱花少许、肠粉步骤:1、把番茄切丁,鸡蛋打散,葱切碎,肠粉切段。2、锅下油,把鸡蛋倒下去炒香,放番茄炒软,再放肠粉一起煮热。3、最后一步放葱花,再淋一些酱油或自己喜欢的酱料~~`4、搞掂~~
2011/05/17回复
本帖最后由 脐橙妈妈 于 2011-5-19 09:23 编辑 【老婆饼】材料:水油皮:中筋面粉100g,细砂糖15g,水45g,全蛋液2小勺(10ML),猪油10g油酥:中筋面粉80g,猪油50g糯米馅:糯米粉70g,细砂糖70g,水110g,炒熟的白芝麻30g,猪油35g、椰蓉30g糯米馅制作方法:1、首先制作糯米馅。水、细砂糖、猪油一起倒入锅里。2、大火煮开至沸腾,然后转小火。3、立刻倒入全部的糯米粉,快速搅匀,使糯米粉和水完全混合,成为粘稠的馅状。关火。4、加入熟白芝麻,搅拌均匀。5、将炒好的馅平铺在盘子里,放入冰箱冷藏1个小时,冷藏到馅不粘手了就可以了。6、将冷藏后的馅平均分成16份备用。 水油皮制作方法:1、接着制作水油皮,把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀,揉成光滑柔软的面团2、将面团分成16份,分别揉成圆球,静止松弛半个小时(为防止面团表面变干,静置时需要盖上保鲜膜或湿布)。3、然后制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓,直到成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份。4、取一块静置好的水油皮面团,按扁成为圆形。5、将油酥面团放在水油皮面团中心。6、包起来,收口朝下放置。7、将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。8、擀开后,从上而下卷起来。9、卷好的面团旋转90度,再次擀开成长椭圆形(这次的长椭圆形会比第一次更长)。10、再次从上而下卷起来。11、如图所示,将16份面团全部卷好,并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)。12、取一块静置好的面团,擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)。13、将一块糯米馅放在面团中央,包起来。14、包好后,收口朝下,擀成圆饼状,然后放在烤盘上。15、在面团表面刷上一层全蛋液。16、然后用刀在面皮表面划三道口子(需划穿面皮)。再静置15分钟后,放入预热好170度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可。               
2011/05/19回复
ilubeibeiilubeibei191楼
本帖最后由 ilubeibei 于 2011-5-19 23:22 编辑 55" />5" />5" />每天晚上准时来上菜咯~~今天和楚,BOBO去西区市场买菜,一大早坐车出门~`原先想买榴莲的,但是基本上都要5.5元一斤,4.5的不太好,所以没买成``买了1.5一个的菠萝,回来弄菠萝鸡吧~~菠萝炒鸡材料: 鸡半只、菠萝一个配料: 蒜头2瓣、酱油、盐步骤:       1.把鸡洗净斩成小块(去皮去油),菠萝洗净切小块泡在盐水里,蒜头去皮拍扁。   2.鸡放酱油,盐,生粉,姜片腌一会。  3.锅中倒油,等油热后把拍扁的蒜头放进去爆香,再倒入鸡块翻炒,炒均匀后加盖转中小火焖5分钟入味。  4. 开盖倒入菠萝翻炒,再加盖焖几分钟,最后加点盐炒匀就可以出锅了。相片还在手机上~~先洗碗,一会上传~~
2011/05/19回复
全部回帖
主料: 芦鱼
调料: 姜   盐 葱花  酱油 鸡精各适量

做法:
1. 先把鱼洗净放在碟子上,姜、葱花切好,把姜放在鱼身上面。
2. 放上盐和酱油,鸡精。
3.隔水蒸熟即可。

[ 本帖最后由 lareinafish 于 2011-5-10 10:45 编辑 ]
2011/05/10回复
楚曼楚曼板凳
材料:波纹面  一块
配料:蒜头   少许   头抽  少许
做法:
1.先煮好开水氽下水,然后过下冷河备用。
2.锅烧热下油,放蒜头爆香然后下面炒,接着放点头抽炒均匀,火不能太大,要不会容易炒糊面,快手炒几下下就行了。

这个面容易弄,有时偷懒不想弄饭时就炒面,喜欢青菜的可以配点青菜下或者肉丝肉片也可以,那也是道不错的炒面呢。今儿家里有菜了,所以就炒个素面呢。

2011/05/10回复
跟上楚啦`~
今天当了一天的搬运工,可惜最后干货及衣服都淋到雨了。。。
今晚再上图`~

简单健康家常小菜

淮山木耳拌小堂菜

材料:淮山 木耳  小堂菜  胡萝卜 蒜米 葱
步骤:
1 淮山去皮切片,泡在水里,不会变黄,胡萝卜切片配色,两者飞水,这样一会炒的时候容易熟。
2 木耳用水提前泡发 洗净,飞水。 3  煮开水,放盐油,把小堂菜放进去煮熟,起锅摆盘。
4  油热放蒜米,放入淮山炒,再放木耳,放盐,葱段,炒匀均,上碟咯`~





[ 本帖最后由 ilubeibei 于 2011-5-10 21:48 编辑 ]
2011/05/10回复
lareinafish:
主料: 芦鱼调料: 姜   盐 葱花  酱油 鸡精各适量 做法:1. 先把鱼洗净放在碟子上,姜、葱花切好,把姜放在鱼身上面。2. 放上盐和酱油,鸡精。3.隔水蒸熟即可。[ 本帖最后由 lareinafish 于 2011-5-10 10:45 编辑 ]
查看原文
好靓、好味、中意吃

[ 本帖最后由 仔仔浩森 于 2011-5-10 17:58 编辑 ]
2011/05/10回复
楚曼:
材料:波纹面  一块 配料:蒜头   少许   头抽  少许做法:1.先煮好开水氽下水,然后过下冷河备用。2.锅烧热下油,放蒜头爆香然后下面炒,接着放点头抽炒均匀,火不能太大,要不会容易炒糊面,快手炒几下下就行了。 这个面容易弄,有时偷懒不想弄饭时就炒面,喜欢青菜的可以配点青菜下或者肉丝肉片也可以,那也是道不错的炒面呢。今儿家里有菜了,所以就炒个素面呢。[图片]
查看原文
肚饿睇到就想吃
2011/05/10回复
材料:
带皮猪肉、青豆角、黄豆芽、湿面条(用干面条味道会差一点)
做法:
1、猪肉切片~`豆角切段~~黄豆芽冼净备用
2、锅内放少许油把肥猪油先炸一下油~`猪肉略炒后加入豆角豆芽~`调入酱油~盐炒至软~`
3、加入开水~`漫过炒菜~~
4、水烧开后把汤水盛出来~~锅内留少许水~`
5、把面条铺在菜上~~
6、盖上锅盖中火慢蒸~`不时翻开一角看一下没有水了就加点之前的汤水~`以免糊底
7、汤水要沿锅边加入~~
8、蒸熟后把菜/面充分拌匀即可
2011/05/10回复
佘自强--虾皮南瓜汤
 营养学家认为虾皮是最富含钙质的食材,且价格既平宜其味又十分鲜美,它既能入汤又能为菜,我们应多为食用,尤其是幼儿和老年对补钙十分有益的。南瓜亦是一种富有营养而又鲜美可口的果蔬,虾皮南瓜汤,鲜美醇厚且香滑可口,是春夏间家庭美味汤水,男女老少皆宜,既是糖尿病人的药膳汤品。
  材料:虾皮80~100、南瓜500、猪瘦肉150、生姜3片。
  烹制:虾皮稍洗净;南瓜洗净,切块;猪瘦肉洗净,切块。先把南瓜和猪瘦肉、姜下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量);武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下虾皮,稍滚片刻,下盐便可。此量可供3~4人用。
上面是摘自佘自强的菜谱。我的烹制比较简单,把处理后的虾皮,南瓜,猪瘦肉,姜一起放进电压力锅,放5碗水量(电压力锅煮汤不会消耗水分,所以需要多少就放多少水),调40分钟。45分钟后开盖加盐起锅,喝汤罗。


[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:07 编辑 ]
2011/05/10回复
番薯(地瓜)叶含有丰富的维他命A,膳食纤维。番薯叶拥有高纤维,纤维素能促进胃肠蠕动,滑肠通便,易于人体排出废气及废物,这样就有助预防便秘、大肠癌、结肠癌等癌症。在治疗便秘上,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

制作方法:
1.番薯叶摘好(老叶子必须撕去叶杆子的表皮,可怜我为了这盘番薯叶,撕了一个晚上不止,手指还变得黑呼呼的洗不干净了)洗净后沥干备用;
2
.热锅下油(油要多放点,番薯叶缺油起来特别糙),放入蒜头、盐一起爆香,放入番薯叶爆炒(这里先加盐的原因有两个,一是保持番薯叶的碧绿色,二是盐能充分溶解);
3
.不停翻炒至番薯叶变软,就可以上菜了。

要点:1.番薯叶要即炒即吃,不然味道就不好。所以当饭菜都煮好后,再来炒这个菜。
           2.油烧开后放进去要不断的翻炒,很快就熟了,不能盖锅盖的。

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:07 编辑 ]
2011/05/10回复
干炒胡萝卜丝,我最喜欢吃的一味菜。

胡萝卜营养价值: 1. 益肝明目  2. 利膈宽肠  3. 健脾除疳  4. 增强免疫功能  5. 降糖降脂
胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。

制作方法:
  1.将胡萝卜去皮切成均匀细丝。
  2.烧热油锅,将胡萝卜丝倒入锅中,需要不断的翻炒,等油开始变成黄色的时候,说明胡萝卜已溶于油脂中
      3.
放盐,再翻炒几下,让盐充分融合,出锅。

我的胡萝卜丝很均匀吧,其实是用刷子刷出来的,就是下面的助手1。


[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:08 编辑 ]
2011/05/10回复
蒜焖猪手
猪手中含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个猪肤方,就指出猪蹄上的皮有和血脉,润肌肤的作用。英国有美容大师观察发现,经常吃猪蹄,能使面部长得匀称、丰满。
制作方法:
1.猪手在买的时候就可以叫店家砍好适当的大小块,回来后洗干净后沥干猪手先炒干水分;
2.小火炒香蒜蓉后,把猪手放进去,开大火炒香(即炒至猪手现金黄色就可以了),稍炒加入生抽,适当的盐再翻炒几下;
3.把猪手放进电压力锅,再拍几个蒜头进去,想颜色好看可以再加点老抽。调至45分钟,猪手就够冧(=烂)了。香喷喷的蒜焖猪手就做好了,很简单吧。

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:08 编辑 ]
2011/05/10回复
红薯饼

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:09 编辑 ]
2011/05/10回复
鲜草菇白萝卜鲫鱼汤--转自佘自强
关键词:宽胸
顺气补益
  今天为初夏的周末,今日靓汤宜鲜草菇白萝卜煲鲫鱼,它鲜美醇香清润,且顺气、宽胸、补益,为男女老少皆宜。
  鲜草菇在春夏时最为鲜美,并含有丰富营养成分;白萝卜亦是鲜甜可口的果蔬,尤宜在初夏尚未暑热到来时之用。鲫鱼是补益利水的家庭常用的食材。
  材料:鲜草菇100、白萝卜500、鲫鱼1条、猪瘦肉100、生姜3片。
  烹制:各物洗净。鲜草菇在基部划界字,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即汆水);白萝卜切块;鲫鱼煎至微黄,溅入少许水。一起与生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲1小时,下盐便可。为3~4人用。

因为当时没草菇卖了,所以我买了冬菇,可能味道会差点。下面的图是汤渣,刚喝完汤才想起拍照来着。5.8号那天煲的。
烹制:把处理好的材料全部放进电压力锅,加5碗水量(我家两个人吃饭,一般煲一次汤喝两餐)调35分钟就搞定了。


[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:09 编辑 ]
2011/05/10回复
莲藕猪尾汤

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:09 编辑 ]
2011/05/10回复
姜炒乌鸡

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:10 编辑 ]
2011/05/10回复
肉丝炒丝瓜

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:10 编辑 ]
2011/05/10回复
土豆饼

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:10 编辑 ]
2011/05/10回复
杏仁西米露

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:10 编辑 ]
2011/05/10回复
雪梨椰汁西米露

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:11 编辑 ]
2011/05/10回复
蒜蓉炒奶白菜

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:11 编辑 ]
2011/05/10回复
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