本帖最后由 臭美婆娘 于 2011-5-15 09:43 编辑 *蜜桃虾*材料：（鲜虾：6元  时价13元一斤~水蜜桃：4元~  时价4块5一斤~~盐~`酒~`沙拉酱若干~~此菜单价约为10元~~做法：1~虾子挑去沙线~`用白酒~黑糊椒粉腌上半个小时~~2~水蜜桃去皮~`切块备用~`3~将腌好的虾开水灼熟~`4~与桃块一起拌上盐、黑胡椒粉、沙拉酱即可~`简单方便~~味道也不错~`

本帖最后由 ilubeibei 于 2011-5-17 22:33 编辑 来上菜了~~~~~呵呵~~~~~~最近吃番茄吃上瘾了~~呵呵`~一个人在家的中午，午餐是最难解决的~~没办法，学着楚的方法，做个简单的午餐吧~~买了一元钱的肠粉，然后冰箱里的番茄，鸡蛋，葱花，就这样把午餐解决了~~番茄鸡蛋炒肠粉材料：番茄一个、鸡蛋一个、葱花少许、肠粉步骤：1、把番茄切丁，鸡蛋打散，葱切碎，肠粉切段。2、锅下油，把鸡蛋倒下去炒香，放番茄炒软，再放肠粉一起煮热。3、最后一步放葱花，再淋一些酱油或自己喜欢的酱料~~`4、搞掂~~

本帖最后由 脐橙妈妈 于 2011-5-19 09:23 编辑 【老婆饼】材料：水油皮：中筋面粉100g，细砂糖15g，水45g，全蛋液2小勺(10ML)，猪油10g油酥：中筋面粉80g，猪油50g糯米馅：糯米粉70g，细砂糖70g，水110g，炒熟的白芝麻30g，猪油35g、椰蓉30g糯米馅制作方法：1、首先制作糯米馅。水、细砂糖、猪油一起倒入锅里。2、大火煮开至沸腾，然后转小火。3、立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状。关火。4、加入熟白芝麻，搅拌均匀。5、将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时，冷藏到馅不粘手了就可以了。6、将冷藏后的馅平均分成16份备用。 水油皮制作方法：1、接着制作水油皮，把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团2、将面团分成16份，分别揉成圆球，静止松弛半个小时(为防止面团表面变干，静置时需要盖上保鲜膜或湿布)。3、然后制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份。4、取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形。5、将油酥面团放在水油皮面团中心。6、包起来，收口朝下放置。7、将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。8、擀开后，从上而下卷起来。9、卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形（这次的长椭圆形会比第一次更长）。10、再次从上而下卷起来。11、如图所示，将16份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)。12、取一块静置好的面团，擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)。13、将一块糯米馅放在面团中央，包起来。14、包好后，收口朝下，擀成圆饼状，然后放在烤盘上。15、在面团表面刷上一层全蛋液。16、然后用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮）。再静置15分钟后，放入预热好170度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可。               

本帖最后由 ilubeibei 于 2011-5-19 23:22 编辑 55" />5" />5" />每天晚上准时来上菜咯~~今天和楚，BOBO去西区市场买菜，一大早坐车出门~`原先想买榴莲的，但是基本上都要5.5元一斤，4.5的不太好，所以没买成``买了1.5一个的菠萝，回来弄菠萝鸡吧~~菠萝炒鸡材料： 鸡半只、菠萝一个配料： 蒜头2瓣、酱油、盐步骤：　      1.把鸡洗净斩成小块（去皮去油），菠萝洗净切小块泡在盐水里，蒜头去皮拍扁。 　　2.鸡放酱油，盐，生粉，姜片腌一会。　　3.锅中倒油，等油热后把拍扁的蒜头放进去爆香，再倒入鸡块翻炒，炒均匀后加盖转中小火焖5分钟入味。　　4. 开盖倒入菠萝翻炒，再加盖焖几分钟，最后加点盐炒匀就可以出锅了。相片还在手机上~~先洗碗，一会上传~~

每个季节都有它的时令果蔬，现在是吃瓜的好时机呢，大把新鲜的瓜出来，哗，可以美美的大吃狠吃。。。。菠萝也是现在开始出产的水果哦，无论是做菜还是做水果，都是一绝。

材料：丝瓜  两条  黄椒 1个   牛肉   100克  菠萝  半个  葱 一根
调料：盐 油  XO酱
做法：
1.丝瓜削棱，切段。
2.彩椒去囊，切块。
3.牛肉洗干净，逆纹切成肉片。
4.菠萝可以让卖主代削皮，回家用盐水泡一下，然后切块备用。
5.葱摘好，洗干净，切段备用。



6.炒锅烧热倒点油，烧到五成热时，放下牛肉片下去爆炒一会，然后加入少许XO酱下去炒，炒到牛肉片五成熟时起锅备用。



7.炒锅烧热放点油，把黄椒放下去炒，然后再放丝瓜下去一起炒，可加少许水下去炒，炒到丝瓜转软了，就可以放事先炒到五成熟的牛肉下去。



8.接着放菠萝下去，依次是葱，然后沟个欠调味即可。

好漂亮的色彩`~最喜欢这种菜啦`~~

好可怜`~好好照顾宝宝~~~

现在正式上菜咯~~



天气慢慢热起来`~
每天吃饭前都想喝一大碗汤~~

在市场上看到一把辣椒叶，挺新鲜的，于是就买下来了~~
听说能明目呢~~
不管是不是啦，最近一天十四个小时对着电脑，不吃一些补眼的东西，这眼镜度数又加深了`~

上汤辣椒叶（做上汤的方法一样，青菜类可以换多种：比如说上汤豆苗，波菜，薯叶等等等等）

材料：辣椒叶一把 瘦肉一块 皮蛋一只（忘记买皮蛋了，用了妈妈腌的农家咸鸭蛋一只） 姜 蒜
步骤：1 把辣椒叶摘下来，洗净
2瘦肉切片，放少量生粉、盐、油腌几分钟
3 锅热下油，下蒜米及姜片，香味出后，放蛋黄/（用皮蛋的就这时候放下去，用油炒一下，皮蛋就不腥，而且有香味），煎一会后，倒入足够的水，盖锅盖。
4 水开后，放入腌 好的肉片，煮一会，等水变白后，放入辣椒叶，翻一下，放盐调味~~
OK~~



上碗了~~~~



LG自从两年前吃过我做的上汤菜式后，在外面基本上不点这个菜了，因为他说我做得比外面好吃~~
也许只是随口赞扬的话，但有什么比这更开心呢~？~？

做法：
1。土鸭斩块去油皮，用生抽，食盐，八角，桂皮，蒜苗腌上二十分钟
2。热油烧锅放入八角，桂皮，蒜头，豆瓣酱炒出香味
3。加入腌好的鸭肉干椒，炒到鸭肉收紧，放入莴笋（可以依喜欢改好土豆，胡萝卜等哦）
4。注入啤酒大火烧开后小火煨至肉烂
5。依口味调盐或辣后大火收汁

抱歉，占楼先，宝宝还没好，宝宝好了再来。
呵，宝宝没事了，昨晚十点多想上传，碰上升级了

1、饭煮熟后，打开盖凉一凉，并搅松
2、玉米1个掰粒，胡萝卜半个切丁，豆角切丁，瘦肉剁碎用盐生粉调味，鸡蛋两个打匀，切点姜葱
3、将玉米、胡萝卜、瘦肉一起炒熟调好味后，拨在炒锅的一边；另一边放点油，稍热后放姜葱，倒入鸡蛋浆，再把米饭倒在上面，用锅铲将米饭与鸡蛋浆搅拌均匀，然后再将旁边炒好的材料加在一起不停地翻炒。
4、最后依个人口味再加点调味酱，再炒一均匀即可开饭啦！

2、一天仅限分享一次，重复多发也按一次计算哦！

刚看到这个声明，没塞心机。

材料：新鲜山药    200克   红萝卜   一根    猪粉肠   适量    猪瘦肉   适量
调料： 酱油  少许   盐    油
做法：
1.山药削皮切片，红萝卜也削皮切片，猪粉肠洗干净切小段，瘦肉也洗干净切片，猪粉肠与瘦肉放点酱油与盐腌下，让它更入味。
2.粥事在锅里煲着，等粥开了，就可以放准山与红萝卜下去一去煮。
3.等山药与胡萝卜煮到软了，就要以放猪粉肠与瘦肉下去滚，大约滚几分钟就可以调味喝粥了。瘦肉与猪粉肠不能滚太久，瘦肉柴了就不好吃了 ，在这里也可以用那些滑嫩的瘦肉，去买猪肉时问一下就知道买什么部位的猪肉好了，通常我煮粥都喜欢用弹子肉（弹子肉 位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。）

炒花甲
主材：花甲
调料：蒜头，红辣椒，葱，盐，鸡精，耗油
做法
1、把蒜头拍碎，红辣椒和葱切好，把花甲花净；
2、把水烧开，花甲放进去煮一会。
3、把花甲捞出来，把没有打开壳的，用手打开，把有泥的花甲，洗一洗。
4、下油，把花甲暴炒一会，放红辣椒，炒一炒，放调味料，最后下葱，炒一会，上碟。

[ 本帖最后由 lareinafish 于 2011-5-12 17:20 编辑 ]

今晚十点要断网啦`~~妈网要升级啦`~

所以快点来上菜咯`~~`

最近在玩开心大排档~~番茄炒蛋炒得太多了，导致我连真实生活中也继续炒了~~

呵呵~~
简简单单的番茄炒蛋~~



材料：番茄两只、鸡蛋3只、葱少许（我喜欢葱与蛋结合的香味，不喜欢的可以不加）

调料：油适量、盐小半匙。

　　制作步骤：
　　1、番茄切小块（可以先去掉皮也可以不去），鸡蛋打到碗里，加一点点盐搅打均匀备用；

　　2、炒锅烧热后，再放油，转中小火，立刻将蛋液倒进去，用勺子轻轻推动，即热锅凉油炒鸡蛋，等鸡蛋逐渐蓬松起来后，把葱花倒入，香味一会就出来了~~
用铲子将葱蛋铲成小块，略翻炒几下盛起备用；

　　3、锅内添油，烧热，将番茄块倒入锅中，用铲子边翻炒，边捣碎，不停翻炒直到番茄吸收了油份变成红色的糊状，多炒炒，会有红色的汁析出；

　　4、倒入已经炒好的鸡蛋，加一点点盐调味，炒到鸡蛋和番茄融合就可起锅了~~
（如果喜欢用汤拌饭，可以这时略加一点水，也不要加多，番茄会出水），再煮开就可起锅。







[ 本帖最后由 ilubeibei 于 2011-5-12 21:24 编辑 ]

做法：
1、备料：草鱼、酸菜、豆瓣、蒜、姜
2、草鱼去骨切片
3、热油炒姜蒜，加入豆瓣炒香
4、加入鱼骨爆炒后中入热水~`一定要用开水哦
5、放入酸菜慢慢煨
6、另外起锅开水放入鱼片焯开
7、调味后把鱼骨酸菜盛出后把鱼片放入汤中盖上盖子焖一会~
8、盛出装盘

材料：面粉 一小碗  水 适量  葱  2根
调料：盐
做法：
1.把用个碗装一点面粉，面粉量可试你的人数而定，人多就可以弄多一点，我这里是一人份量。
2.加入适量的水进装面粉的碗里，然后搅拌均匀无颗粒装，粉浆有点稀壮。
3.有调好的粉浆里加入切好的葱花粒，然后搅拌均匀。
4.加入少许盐在搅拌均匀的粉浆里，然后再搅拌一下。
5.平底锅加热，倒点油烧到五成热，然后倒入一点粉浆，然后慢慢晃动一下平底锅，把粉浆摊开达到自己想要大小的形状。
6.小火慢煎到一面金黄再反另一面煎，至到金黄色即可。

香喷喷的葱油饼就这样搞好了，香脆可口哦。

材料：面粉 一小碗  水 适量  葱  2根
调料：盐
做法：
1.把用个碗装一点面粉，面粉量可试你的人数而定，人多就可以弄多一点，我这里是一人份量。
2.加入适量的水进装面粉的碗里，然后搅拌均匀无颗粒装，粉浆有点稀壮。
3.有调好的粉浆里加入切好的葱花粒，然后搅拌均匀。
4.加入少许盐在搅拌均匀的粉浆里，然后再搅拌一下。
5.平底锅加热，倒点油烧到五成热，然后倒入一点粉浆，然后慢慢晃动一下平底锅，把粉浆摊开达到自己想要大小的形状。
6.小火慢煎到一面金黄再反另一面煎，至到金黄色即可。



香喷喷的葱油饼就这样搞好了，香脆可口哦。

汗，升级后的妈网，图片弄得有点麻烦，晕晕哦。

升级版有点用不惯

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