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夏初,该养心了......───牛蒡鲜淮山排骨汤

1489199美食&下厨




       五月夏初,来了几股冷空气,收起的薄被又翻出来用了几次,换作往年,是早要到开空调睡晚觉的地步的。今年的天气反常,每年下雨的清明反倒艳阳高照,滴雨未落,而该热的五月,却还穿着长袖的薄衫,难怪坊间总有各种不吉利的“2012预言”,哈~

       立夏过后,养生从春养肝到夏养心过度,俺家的汤水也会随着节气的变化做适当的调整。在中医认为,夏天的养生是要注意养阳的,人在夏天里容易变得烦躁不安,情绪易跌宕起伏,出的汗也多起来,而汗为心液,所以,夏天养生首要养心,早晚进食水分多的粥类,中午宜多喝汤水,心静则凉。

       牛蒡鲜淮山排骨汤,牛蒡和淮山的功效是众所周知的,生津清火,补肾益气、养心滋精。。。这里也不细写了。我是不喜欢牛蒡的味道的,但和淮山、排骨搭配一起煲,味道竟是出乎意料的好喝,又学得一道好汤。

【牛蒡鲜淮山排骨汤】


   材料:排骨300g、鲜淮山150g、牛蒡200g、盐。




1、排骨剁小段,鲜淮山和牛蒡去皮洗净切厚片。
2、排骨沥干水放入砂锅内。
3、放入鲜淮山和牛蒡片。
4、倒入约2500ml清水,武火烧开,撇去浮沫,改小火煲90分钟。食用时调入盐即可。





                                                                                  逛逛我的快乐厨房

2011/05/19
全部回帖
刚好有鲜淮山,就煲这汤。
2011/05/19回复
好正啊·~
2011/05/19回复
很久没有喝这个汤了~~
2011/05/19回复
吃过,不错
2011/05/19回复
吃过,不错
2011/05/19回复
请问牛蒡200g是新鲜的,还是那些干药材哟
2011/05/19回复
linywlinyw8楼
牛蒡及淮山都是新鲜的吗?牛蒡那些地方有得买?
2011/05/19回复
收藏...谢谢.
2011/05/19回复
emillybaby:
请问牛蒡200g是新鲜的,还是那些干药材哟
查看原文
新鲜的!
2011/05/19回复
linyw:
牛蒡及淮山都是新鲜的吗?牛蒡那些地方有得买?
查看原文
都是新鲜的。牛蒡我是在菜市场的卖香菇的买的。
2011/05/19回复
今晚我也试试先。
2011/05/19回复
linywlinyw13楼
那我都去卖香菇的地方找一下有没有?
2011/05/19回复
牛蒡是什么?不知我们这有没有的卖呢?
2011/05/19回复
煜仔煜仔15楼
下个星期做这道汤
2011/05/19回复
学习了。之前只知道牛蒡煮白萝卜汤
2011/05/19回复
听日煲呢个汤
2011/05/19回复
zsha83zsha8318楼
淮山  是什么呢
2011/05/19回复
明天就想煲鲜淮山汤,现在看来要加点牛蒡了,明天小外甥女全托回来,刚好给小公主喝这汤。
2011/05/19回复
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