侥幸的鱼
五月夏初，来了几股冷空气，收起的薄被又翻出来用了几次，换作往年，是早要到开空调睡晚觉的地步的。今年的天气反常，每年下雨的清明反倒艳阳高照，滴雨未落，而该热的五月，却还穿着长袖的薄衫，难怪坊间总有各种不吉利的“2012预言”，哈～
立夏过后，养生从春养肝到夏养心过度，俺家的汤水也会随着节气的变化做适当的调整。在中医认为，夏天的养生是要注意养阳的，人在夏天里容易变得烦躁不安，情绪易跌宕起伏，出的汗也多起来，而汗为心液，所以，夏天养生首要养心，早晚进食水分多的粥类，中午宜多喝汤水，心静则凉。
牛蒡鲜淮山排骨汤，牛蒡和淮山的功效是众所周知的，生津清火，补肾益气、养心滋精。。。这里也不细写了。我是不喜欢牛蒡的味道的，但和淮山、排骨搭配一起煲，味道竟是出乎意料的好喝，又学得一道好汤。
【牛蒡鲜淮山排骨汤】
材料：排骨300g、鲜淮山150g、牛蒡200g、盐。
1、排骨剁小段，鲜淮山和牛蒡去皮洗净切厚片。
2、排骨沥干水放入砂锅内。
3、放入鲜淮山和牛蒡片。
4、倒入约2500ml清水，武火烧开，撇去浮沫，改小火煲90分钟。食用时调入盐即可。
侥幸的鱼楼
看起来不错！请问牛蒡要去皮吗？
