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夏初,该养心了......───牛蒡鲜淮山排骨汤

1805899美食&下厨




       五月夏初,来了几股冷空气,收起的薄被又翻出来用了几次,换作往年,是早要到开空调睡晚觉的地步的。今年的天气反常,每年下雨的清明反倒艳阳高照,滴雨未落,而该热的五月,却还穿着长袖的薄衫,难怪坊间总有各种不吉利的“2012预言”,哈~

       立夏过后,养生从春养肝到夏养心过度,俺家的汤水也会随着节气的变化做适当的调整。在中医认为,夏天的养生是要注意养阳的,人在夏天里容易变得烦躁不安,情绪易跌宕起伏,出的汗也多起来,而汗为心液,所以,夏天养生首要养心,早晚进食水分多的粥类,中午宜多喝汤水,心静则凉。

       牛蒡鲜淮山排骨汤,牛蒡和淮山的功效是众所周知的,生津清火,补肾益气、养心滋精。。。这里也不细写了。我是不喜欢牛蒡的味道的,但和淮山、排骨搭配一起煲,味道竟是出乎意料的好喝,又学得一道好汤。

【牛蒡鲜淮山排骨汤】


   材料:排骨300g、鲜淮山150g、牛蒡200g、盐。




1、排骨剁小段,鲜淮山和牛蒡去皮洗净切厚片。
2、排骨沥干水放入砂锅内。
3、放入鲜淮山和牛蒡片。
4、倒入约2500ml清水,武火烧开,撇去浮沫,改小火煲90分钟。食用时调入盐即可。





                                                                                  逛逛我的快乐厨房

2011/05/19
全部回帖
这汤很温和的,当然可以给小朋友喝了~
2011/05/23回复
路过,明天也煲这个汤,刚好家里有淮山,还不知道怎么吃呢,谢谢楼主!
2011/05/24回复
今晚我也试试先。
2011/05/24回复
看起来不错!请问牛蒡要去皮吗?
2011/05/24回复
不错,学习了
2011/05/24回复
收藏...谢
2011/05/24回复
小猪B妈妈:
看起来不错!请问牛蒡要去皮吗?
查看原文
要去皮的。
2011/05/24回复
牛蒡没试过,周末试试先,谢谢分享
2011/05/25回复
今晚都试试看!牛蒡在超市都能买上的。
2011/05/25回复
TaboTabo11楼
我都很喜欢喝这个汤
2011/05/25回复
相片拍得好漂亮啊`~~~
2011/05/25回复
这个汤清甜好喝。
2011/05/26回复
排骨最好先飞下水。
2011/05/27回复
改天试试
2011/05/27回复
学习,好正啊。
不过我吴知道牛蒡系咩来噶?
2011/05/27回复
una陶una陶17楼
恩~学习学习!!!!回家煲汤喝~!
2011/05/27回复
不错~~~~~~~~`
2011/05/27回复
我没在市场看到过有牛蒡卖啊?
2011/05/28回复
哇~

正啊~
2011/05/28回复
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