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夏初,该养心了......───牛蒡鲜淮山排骨汤

1683599美食&下厨




       五月夏初,来了几股冷空气,收起的薄被又翻出来用了几次,换作往年,是早要到开空调睡晚觉的地步的。今年的天气反常,每年下雨的清明反倒艳阳高照,滴雨未落,而该热的五月,却还穿着长袖的薄衫,难怪坊间总有各种不吉利的“2012预言”,哈~

       立夏过后,养生从春养肝到夏养心过度,俺家的汤水也会随着节气的变化做适当的调整。在中医认为,夏天的养生是要注意养阳的,人在夏天里容易变得烦躁不安,情绪易跌宕起伏,出的汗也多起来,而汗为心液,所以,夏天养生首要养心,早晚进食水分多的粥类,中午宜多喝汤水,心静则凉。

       牛蒡鲜淮山排骨汤,牛蒡和淮山的功效是众所周知的,生津清火,补肾益气、养心滋精。。。这里也不细写了。我是不喜欢牛蒡的味道的,但和淮山、排骨搭配一起煲,味道竟是出乎意料的好喝,又学得一道好汤。

【牛蒡鲜淮山排骨汤】


   材料:排骨300g、鲜淮山150g、牛蒡200g、盐。




1、排骨剁小段,鲜淮山和牛蒡去皮洗净切厚片。
2、排骨沥干水放入砂锅内。
3、放入鲜淮山和牛蒡片。
4、倒入约2500ml清水,武火烧开,撇去浮沫,改小火煲90分钟。食用时调入盐即可。





                                                                                  逛逛我的快乐厨房

2011/05/19
全部回帖
红色那个是什么!
2011/05/19回复
皓月钧皓月钧板凳
刚好有鲜淮山,也试试。
2011/05/19回复
学习了,马上实践
2011/05/19回复
口水~~
2011/05/19回复
猪芬猪芬6楼
肯定很好喝
2011/05/19回复
牛蒡是什么?
2011/05/19回复
见材料那里没写枸杞子,点解汤的相片会有枸杞,要唔要放枸杞子?
2011/05/19回复
不错
2011/05/19回复
小小朵拉:
牛蒡是什么?不知我们这有没有的卖呢?
查看原文
是一种药材,不过没什么药材味,煲的汤蛮清甜的。j鲜牛蒡在市场买菜的地方都有买的,和卖鲜淮山的、卖冬菇的地方一起~
2011/05/19回复
sandy粤:
见材料那里没写枸杞子,点解汤的相片会有枸杞,要唔要放枸杞子?
查看原文
枸杞子可放可不放的,这个不是主要的材料了,如果要放可以在快煲好后放入即可。
2011/05/19回复
俊隹妈妈:
红色那个是什么!
查看原文
枸杞,这个是可放可不放的,不是主要的材料了,如果要放可在汤快煲好后放入即可。
2011/05/19回复
BOBO榆BOBO榆13楼
好想饮呀
2011/05/19回复
记号~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2011/05/19回复
RU-MORU-MO15楼
好好学学...
2011/05/19回复
休息做
2011/05/20回复
请问孕妇可以喝嘛?
2011/05/20回复
pipi77pipi7718楼
很不错,向LZ学了一招
2011/05/20回复
明天休息煲一煲
2011/05/20回复
试做这个汤
2011/05/20回复
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