潮州菜之2---秋瓜鲜虾烙、潮汕鲜虾瘦肉粥上菜了(详见第7页128楼开始），喜欢的mm可以参考
21510154美食&下厨
china966潮州菜，其实，就是广东潮汕地区的泛称，因为古代时候，潮州府下辖潮州、揭阳、汕头三市，解放初，汕头独立成市，成为潮汕的中心城市，所以成为潮汕，所以潮州菜=潮汕菜；
其实，潮汕菜系中很多名菜并不是成本非常高，只是因为做法精致（就像潮汕人喝的功夫茶，功夫！），菜本身不贵，但是做法精致，结果成为大家受欢迎的名菜！
因为本是潮汕人，所以很多美妈一直怂恿我出来晒一晒潮州菜！哈，很多是适合宝宝吃的菜系哦！
所以，才有今天这个帖子，名贵潮州菜不名贵之潮州家常菜系列的出现，希望能得到美妈们的支持，接下来，我会陆续用自己的亲身体验，一一高兴你，每道潮州菜的做法，当然，也许我的手法不如酒楼的大厨，但相信在你家常的饭桌上，也可以尝到味道不一定很差的潮州菜！
潮州菜，应该是中国最著名的有机菜系吧！之所以叫有机菜，是因为潮州菜很多菜谱选料看似普通，但做法精致，而且不添加任何化学成分，甚至是味精、鸡精都很少加的原因，这是基于潮汕菜的首要理念---原汁原味！
闲话不说，本人只是出于对爱惜自己的美妈出发，发这个贴！
本意并非自夸老家---潮州菜系的威风，而是，希望通过本贴能让各位妈妈有所得益！
在家里也可以做出美味的家常菜，但却是价格不菲的潮州菜！（当然，潮州菜很多菜系很适合宝宝吃哦！）
节目预告：
护国菜-----------------------------------------见2楼
优点：宝宝爱吃，营养丰富；
性价比：酒店价38-68元一例，自做成本价约2-3元；
秋瓜鲜虾烙(也叫水瓜、丝瓜）--------------------------见第7页 128-130楼
特点：
清鲜软滑，甜滋醇香。
潮汕鲜虾粥-------------------------------------------------见第7页 131楼
特点：
可口鲜美，营养丰富，适合大一点的宝宝吃哦，大部分小朋友都喜欢这道潮汕粥的。
鲨鱼皮羹：
优点：护胃养胃，防癌抗癌，健康又养颜；
性价比：酒店价38-200/盅，自做成本3-5元/盅：
冰皮月饼：
优点：有机食物，自己做的，全部是水果材料，安全健康，宝宝爱吃！大人美味!
性价比：超市/酒楼价：100-200元/盒，自做成本15-20元一盒；
鱼肠美味汤：
优点：美味汤粥；
性价比：酒店价20-48元一份，自做成本1-2元/份。
潮州果肉：
优点：鲜、美味，不必麦记的任何东西差，确实绝对是有机食物哦~
性价比：酒店价18-48元/份（还不一定吃得到哦）
自己制作价：4-10元；
汕头蚝烙（别的地方叫“蚝仔煎")
优点：蚝补阴壮阳，宝宝吃的话补锌补钙（富含锌等微量元素）
性价比：酒店价28-48元一份；
自己制作价：5-8元/份
。。。。。。。。。。。。。
每20楼我保证传一个正宗的潮州菜做法，有不明白的姐妹也可以随时提出你的要求，我尽我所能，告诉你怎么做！
2011/06/23
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china966楼
jfbb2004jfbb2004:
在潮州菜馆吃过，卖相好一些，很喜欢的，就是做不出来，原来要多种菜叶一起的做的，我还以为只有甘薯叶呢
查看原文是的，饭馆的卖相和做工肯定要好多了，但这菜自己在家里吃也不错的啦。比较简单
传统的就是番薯叶，你在饭店吃到的应该也是番薯叶。
我说有很多菜适合做这道菜，不是一定要很多菜叶一起做啊。
传统的就是番薯叶，你在饭店吃到的应该也是番薯叶。
我说有很多菜适合做这道菜，不是一定要很多菜叶一起做啊。
2011/06/25回复
fs米米妈
风采2010
紫蓓
翰轩霖霖
mornwu
Alin-mami
winniezyf
贤贤猪
舒妈妈
牛熙妈咪
辣辣咖喱
冷雨婷16楼莫名其妙啊，楼主，别理他，继续上菜，我天天做饭，都不知道买什么菜了，难得有教潮汕菜的，虽然你们汕头的吃法跟我们不大一样，但都是潮汕菜，都好吃，
还有，那个蚝烙，我也是次次都不成功，唉，我又是超喜欢吃的，
还有，那个蚝烙，我也是次次都不成功，唉，我又是超喜欢吃的，
2011/06/25回复
penny飞飞
雨过放晴
当正自己是"神",神经的“神”
yoyo0101
trjuan
