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来晒晒我的香椿炒鸡蛋,第一次炒没有经验,失败了。现在又买了三盒练手~

842744美食&下厨

以前吃过包装的香椿,都是腌制过的,所以一直以为香椿都是那样的。在沃尔玛山姆会员店看到有新鲜的卖,还觉得奇怪,怎么吃。直到前几个星期,同事用新鲜的香椿炒鸡蛋,拍了PP晒到空间里才恍然大悟,原来新鲜的也是可以用来炒鸡蛋的。于是到山姆买了一盒回来,洗净、飞水(按照腌制香椿的做法,飞水以后还顺便捏了一下水分),结果放进油锅里炒了几下就干得有点隆了,打了两个鸡蛋还加了点水调匀,结果倒进去还不够叶子多,呵呵。所以炒出来的成品真是见不得人呀~~而且香椿被我又飞水又捏水的,没有什么香气了。不怕丑的我,还是忍不住地上来晒晒,哈哈。
今天又去买了三盒回来,8块6一盒,利用率好高的说,虽然都长得有十来公分了,但是老的枝叶不多,80%都可以吃。明后天再继续练练手。像样的话再拿出来晒晒哈~~大家多多捧场!!
2011/06/25
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apri-lai:
香椿,没吃过,好吃吗?
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就像榴莲、番石榴一样,喜欢那个味道的人说好吃,不喜欢那个味道的人吃不下。呵呵。
2011/06/25回复
将来会是好妈咪:
哪里有的卖啊?我最爱了,小时候都是到香椿树上摘新鲜的香椿吃,吃不完的就腌起来放着慢慢吃~~~~太怀念那个味道了,~~~~~
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番禺的山姆会员店有卖,但是要有会员卡才能购物,这个比较可恶!据同事说市区的很多菜市场也有卖,不过估计这个时候也只有超市才能买到嫩的了。
2011/06/25回复
悦悦225:
1.把鸡蛋打匀2把香椿炒好,盐稍微多点。3把炒好的香椿,放蛋液里拌匀。4煎蛋饼。
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谢谢提醒~~要不我还打算第二次炒的时候,香椿飞个水就不另炒了,直接倒蛋液里面煎了呢。呵呵。
2011/06/25回复
evalin:
我妈也喜欢买,但是挺贵的吧,我记得妈妈说新鲜的要三四十一斤~~我们也是买回家自己腌的
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8块6一盒,三两,算起来29块一斤左右。
2011/06/25回复
anly:
现在香椿太老了,在4月底或五月初买的非常好,我也在山姆会员店买。
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我发现有新鲜香椿卖的时候已经这么长了,呵呵。打算明年自己种一棵香椿树!有同事在天河种活了一棵呢~~前段时间就是她摘了叶子分给其他同事我才知道原来新鲜的可以这样吃。
2011/06/25回复
宝宝贝贝:
现在吃会不会太老啊?我记得要在4月那会吃吧。就一个月的时间。功效就好,过了时间就比较老。说什么当时吃滑如丝,过时吃老如柴。炒蛋是挺香的。那会卖得贼贵,一两4块钱。
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不好意思,新鲜的我就吃过这一次。所以不知道跟四月的怎么对比。但是还是很嫩的枝叶呀。
2011/06/26回复
hanvay:
楼主加油,看第一张照片,我以为准备喂鸡的菜呢……
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这位大虾真是自白~~
买回来的三盒又炒了两次,自己炒一次,炒出来还是效果不佳,不过味道比前一次好多了,香椿味浓了好多。今天中午妈妈又炒了一次,但是放的鸡蛋不够多,很多菜没有粘到蛋液。不过比我炒的好吃多了~~~嘻嘻~~还有一盒一直冰着,兴趣越来越低了,打算拿来用盐腌着以后有兴趣再吃了。昨天去山姆店还有好多哦。不知道是不是本地的呢。
2011/07/02回复
挺好吃的,主要还是看你本身能不能接受这种叶子的味道。
2011/07/02回复
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