
椰汁桂花糕&椰汁芒果糕(已上做法)
1127825美食&下厨
2011/07/09
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作品呢?怎么睇不到的?

2011/07/09回复

2011/07/09回复
图呢??
2011/07/09回复

椰 汁 桂 花 糕
椰 汁 糕 材 料 :
热水 400 ml 鱼胶粉 30 克 砂糖 110 克 淡忌廉(或花奶) 70 ml 椰浆 200 ml
桂 花 糕 材 料 :
热水 250 ml 冻水 200 ml 鱼胶粉 30 克 砂糖 100 克 桂花糖 1-1.5 汤匙
椰 汁 糕 做 法 :
1. 首先将鱼胶粉 + 砂糖 (混合) 拌匀,然后加入热水 (拌匀) 至完全溶解。
2. 再加入淡忌廉(或花奶) + 椰浆 (拌匀) ~ 不要打至起泡。
3. 倒入预先用冻水掠过胶盒 / 糕盆内,待放凉后放入雪柜冷藏大约 30 分钟。
桂 花 糕 做 法 :
1. 首先将鱼胶粉 + 砂糖 (混合) 拌匀,然后另外热水 + 桂花糖 (混合) 拌匀 。
2. 将以上两种材料混合拌匀至完全溶解 ,再加入冻水拌匀 。
3. 慢慢倒入之前放入雪柜以凝固的‘椰汁糕 ’上,再放入雪柜冷藏大约 30分钟。
注:芒果糕的做法跟桂花糕类同。另外,糕体的厚薄及层数可根据个人喜好,自由发挥
。
椰 汁 糕 材 料 :
热水 400 ml 鱼胶粉 30 克 砂糖 110 克 淡忌廉(或花奶) 70 ml 椰浆 200 ml
桂 花 糕 材 料 :
热水 250 ml 冻水 200 ml 鱼胶粉 30 克 砂糖 100 克 桂花糖 1-1.5 汤匙
椰 汁 糕 做 法 :
1. 首先将鱼胶粉 + 砂糖 (混合) 拌匀,然后加入热水 (拌匀) 至完全溶解。
2. 再加入淡忌廉(或花奶) + 椰浆 (拌匀) ~ 不要打至起泡。
3. 倒入预先用冻水掠过胶盒 / 糕盆内,待放凉后放入雪柜冷藏大约 30 分钟。
桂 花 糕 做 法 :
1. 首先将鱼胶粉 + 砂糖 (混合) 拌匀,然后另外热水 + 桂花糖 (混合) 拌匀 。
2. 将以上两种材料混合拌匀至完全溶解 ,再加入冻水拌匀 。
3. 慢慢倒入之前放入雪柜以凝固的‘椰汁糕 ’上,再放入雪柜冷藏大约 30分钟。
注:芒果糕的做法跟桂花糕类同。另外,糕体的厚薄及层数可根据个人喜好,自由发挥

2011/07/15回复