耗儿妈回复 shensheng 的帖子
因为以前给耗儿拍了很多DV,
当时是用''会声会影10''通过1394卡进行视频采集跟转换,
现在是花了三个晚上学习用'会声会影12'哈,
大同小异啦,所以上手很快.
我这次做的是川味豆花，下次试试做豆腐脑。
广式豆花（豆腐脑）也很简单，
就是豆浆跟内脂的比例不同啦！
用原汁机做豆花啦！--感谢hailanLQ的原汁机团购！
925331美食&下厨
我这次做的是川味豆花，下次试试做豆腐脑。
广式豆花（豆腐脑）也很简单，
就是豆浆跟内脂的比例不同啦！
2011/07/19
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shensheng
jiaxinqiaokeli不错，不过我想吃那种嫩的豆腐花
2011/07/20回复
耗儿妈楼6楼回复 jiaxinqiaokeli 的帖子
那个做法也一样啦,就是水放多点把豆浆弄清点,有空就试试.
想起一个卖豆花的人真讨厌,问她点豆花的东西上哪买的,
还吱吱呜呜不告诉我,说是从老家带过来的,晕,淘宝上大把.
那个做法也一样啦,就是水放多点把豆浆弄清点,有空就试试.
想起一个卖豆花的人真讨厌,问她点豆花的东西上哪买的,
还吱吱呜呜不告诉我,说是从老家带过来的,晕,淘宝上大把.
2011/07/20回复
耗儿妈楼7楼guying:
我家有石磨，事实上点酸水做豆腐或者豆腐花更好吃，老娘经常做的人飘过，这机太贵了，性价比不高。
查看原文不聊原汁机，免得又说我做软广告，只聊推磨做豆花哈！
高手有空发个流程贴嘛，让大家学习学习，别藏着嘛。
高手有空发个流程贴嘛，让大家学习学习，别藏着嘛。
2011/07/20回复
耗儿妈:
哈哈，我家也有内脂，可是点了很我次都点不出人家卖的那样，多了会酸，少了不结块，真郁闷！
2011/07/20回复
haileyff
我爱超莹耗儿妈楼12楼我爱超莹 发表于 2011-7-20 16:17
佩服你的学习能力。
没办法,我家老公是电脑数码小白啊,我也是被逼出来的,呵呵.
但真是很喜欢用声音加图像来记录生活中的一些事情,
耗儿出生半年后就买了台DV,记录他的成长过程,
录了10卷磁带,想着还是要转成dvd才能更好的保存,
就买1394卡跟会声会影10,中间的乐趣真是蛮多的.
2011/07/20回复
jinnin耗儿妈楼16楼jinnin:
葡萄糖酸内脂在市场就有得卖？好像我们这里都不好找这些的。机子好贵啊，不是一般人舍得买一台来用的
查看原文我妈在菜市场里卖粮油调味料的店里买到的。
之前问菜市场里常期卖豆腐花的阿姨点豆花的东西上哪买的,
她还吱吱呜呜不告诉我，说是从她老家那边带过来的，
真以为是啥商业秘密似的，还不肯说哦，淘宝上大把。
之前问菜市场里常期卖豆腐花的阿姨点豆花的东西上哪买的,
她还吱吱呜呜不告诉我，说是从她老家那边带过来的，
真以为是啥商业秘密似的，还不肯说哦，淘宝上大把。
2011/07/23回复
strullger17楼耗儿妈:
我家有高速搅拌机，类似刀锯那样的刀俎把豆子打到渣都没有，但是不知道这是否有利用大豆蛋白的析出呢?
不知做出来的豆腐花效果如何，我准备尝试。
这段怎么理解呢？豆花清的效果是怎样的呢？是否把内酯化在温水里，一点一点慢慢往豆浆里倒，同时慢慢搅拌豆浆，这个动作就持续办个小时？
不知做出来的豆腐花效果如何，我准备尝试。
但妈妈也知道点豆花的秘诀，
她说有句老话是这样讲的：“要想豆花清，灶门前站个坑！”
就是要慢慢点、要有耐心，我倒是第一次听说这句话。
这次也算是在家第一次点豆花，妈妈特认真，都不准我动手的，
足足在灶台前站了半小时，哈哈这段怎么理解呢？豆花清的效果是怎样的呢？是否把内酯化在温水里，一点一点慢慢往豆浆里倒，同时慢慢搅拌豆浆，这个动作就持续办个小时？
2011/09/29回复
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