吃早餐喽:(已上做法)奶香红豆吐司+柠蜜
371815美食&下厨
配方:我是参照君之的高级奶香吐司的做法,自行改进了一下。先把君之的方子转过来哈:
原方:
【奶香土司】(分量:450克土司模一个)
配料:高筋面粉250克,细砂糖45克,鸡蛋30克,食盐3g,黄油30克,快速干酵母7ml,奶粉 15克,水120克
烘焙:烤箱中层,上下火165度,35分钟左右。
这个面包需要揉到完全阶段,我是在给面包整形的时候加入的红豆沙,约放了125G红豆沙,在第二次发酵好之后刷上蛋液我还洒了一些白芝麻,纯属个人喜好!
2011/07/26
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庭院信步9楼
美人如花隔云端:
昨天做了红豆沙给老公喝,突然想起了以前很喜欢吃山姆店的红豆吐司,于是自己 也做了一个,呵呵,非常不错,没有山姆店红豆吐司那种甜的腻人的口感,更多了分原滋原味,在柠蜜绿茶的衬托下,香甜可口哈![图片][图片][图片]配方:我是参照君之的高级奶香吐司的做法,自行改进了一下。先把君之的方子转过来哈:原方: 【奶香土司】(分量:450克土司模一个) 配料:高筋面粉250克,细砂糖45克,鸡蛋30克,食盐3g,黄油30克,快速干酵母7ml,奶粉 15克,水120克 烘焙:烤箱中层,上下火165度,35分钟左右。 这个面包需要揉到完全阶段,我是在给面包整形的时候加入的红豆沙,约放了125G红豆沙,在第二次发酵好之后刷上蛋液我还洒了一些白芝麻,纯属个人喜好!
查看原文哪天也照着做一个。但是那个豆沙的具体做法要请你介绍哦!
2011/07/27回复
尧尧宝妈咪11楼
美人如花隔云端:
昨天做了红豆沙给老公喝,突然想起了以前很喜欢吃山姆店的红豆吐司,于是自己 也做了一个,呵呵,非常不错,没有山姆店红豆吐司那种甜的腻人的口感,更多了分原滋原味,在柠蜜绿茶的衬托下,香甜可口哈![图片][图片][图片]配方:我是参照君之的高级奶香吐司的做法,自行改进了一下。先把君之的方子转过来哈:原方: 【奶香土司】(分量:450克土司模一个) 配料:高筋面粉250克,细砂糖45克,鸡蛋30克,食盐3g,黄油30克,快速干酵母7ml,奶粉 15克,水120克 烘焙:烤箱中层,上下火165度,35分钟左右。 这个面包需要揉到完全阶段,我是在给面包整形的时候加入的红豆沙,约放了125G红豆沙,在第二次发酵好之后刷上蛋液我还洒了一些白芝麻,纯属个人喜好!
查看原文美人,红豆吐司的用料都是按“克”来计的,是不是要买称呀?还有你家的烤箱是什么牌子的?
2011/08/11回复