今晚我也去“鲍鱼煲鸡”了
2596291美食&下厨
由于大姑一家的小车坐不了那么多人,所以我跟老公两人是搭地铁过去的,地方是挺好走的,出了地铁站向左一直走200米左右就是了,到达的时候是5点30分,人不算很多,我们就等大姑他们开车过来。
于是无聊之际,我就拿起菜牌来看,发现了一些之前跟帖子介绍有出入的地方。
第一,菜牌上并没有98元10只鲍鱼的鲍鱼煲鸡菜,只有价值268的鲍鱼煲鸡,大连鲍鱼和大扇鸡。于是我用手机上了妈网,翻出帖子,给他们经理看图片,他们经理说这个鲍鱼是小鲍鱼,5元一个,鸡是普通的鸡,68块。假如不是看到MM发帖的话,我也估计不会去询问经理,或许也不知道原来还有这样一个菜,因为菜牌上并没有陈列出来。
第二,菜牌上也没有番薯小食,问过他们,他们说从来没有番薯卖过,我就不懂那位MM怎么可以吃到好吃的番薯呢,我看她的描述还真的很想试试的。
6点15分,大姑一家终于到了,于是开始点菜,当然要了鲍鱼煲鸡了,8只鲍鱼一只鸡,一煲108块。图片照得不是很好,而且他们也饿了,都动手了,所以我照得有点迟了,你们就将就看看。味道还是很不错的,挺好吃,鲍鱼也很入味,一煲清底了。
后来还点了一盘鱼,是大头鱼,说是五斤重,每斤20元,可能还是有点坑人的成分,味道也是不错,选了白贝配搭,一斤12块,假如加上虾的话是一斤48块,我们没加虾,手机质量不好,照出来有点差。
后来还要了几个小炒,煎饺不错,炒面不好吃,绿豆壤莲藕很粉,茶位1元1位,后来结账的时候一共354,还发现多收两包纸巾费用,后来减去了,也就是350元整。
个人见解:整体来说,味道是可以的,价格也蛮适中,就是有那么一点点带坑人的成分,姐妹们假如要去吃的话一定要问清楚。
2011/08/03
全部回帖
:
已经上佐做法啦 未必系最正宗 但出黎味道我觉得比出面要好(真材实料)
2011/08/04回复
janvec楼5楼
昶昶必:
本来想去的,看了这贴,你说我还去吗?楼主给点意见
查看原文味道还是可以啊,服务也行啊,就是点菜的时候必须要讲清楚问清楚价格,自己心里算好价格,结账的时候再检查一下就行,至于短斤缺两也是每家饭店的营业手段吧
2011/08/04回复
2011/08/04回复
2011/08/04回复
mei6588楼
shadow1220:
准备主材料:鲍鱼、鸡、史云生中盒装/浓汤宝宝2小盒配料:大葱一条、干冬菇数只、芫茜姜葱蒜头适量、辣椒(可有可无 我中意食辣先准备)准备功夫:1、鲍鱼去内脏,连壳洗净;2、鸡砍件,腌一下(中意原味既可有唔腌,我就觉得腌佐滑D,而且只鸡比较大既时候,腌佐剩低半只后加落去都会好快入味);3、配料洗净、切件过程:1、俾油烧红只锅,姜蒜头辣椒爆香,倒入鸡翻炒(E个时候就要睇鸡既分量同食法,少的话或者干逼形式就全部倒晒落锅;多的话或者打边炉想多D汁捞饭的话又想只鸡滑就可有先倒一半);2、D鸡轻轻转色之后,就可以俾史云生/浓汤宝宝,加适当的水(如果干逼加史云生小盒装之后基本唔需要加水);3、放入冬菇、鲍鱼,盖上焖8---10分钟(睇分量多少吧 自己就住时间);4、开盖放芫茜葱,如果鸡事先有腌的话,基本就系俾D盐调下味就OK,如果有现磨的胡椒粉就俾D,如果出面买一包包粉剂的就唔好俾啦,最后打个薄芡(唔打都OK 因为打边炉的话 越滚都系越浓)。PS:如果多人食,可以适当买D配料落去打边炉,食佐一轮鲍鱼鸡之后,再落D配料一样好正。
查看原文谢谢你
2011/08/04回复
自己做“鲍鱼煲鸡”真的不难的,首先声明我炒菜极差(有家人评级鉴定书),以我的水平也可以做得出,大家说难不难,主要是材料本来就很鲜美,加在一起煲熟,无得顶。
另外我很中意吃蟹的,现在也是想吃的时候就去市场买几只大花蟹回家,直接蒸熟了来吃,又便宜又方便的。
外面吃不放心啊,主要是“油”的问题。我现在都尽量不在外面吃饭了。
另外我很中意吃蟹的,现在也是想吃的时候就去市场买几只大花蟹回家,直接蒸熟了来吃,又便宜又方便的。
外面吃不放心啊,主要是“油”的问题。我现在都尽量不在外面吃饭了。
2011/08/05回复
等待我的小天使11楼
shadow1220:
统一回复一下 鲍鱼购买地点1黄沙——大SIZE的比较多 5-8蚊一只 2沙园(宝叶路入口 220 811 226等车都会到 西基东入口 59 29 244等车都会到)——(主要是懒得过条人民桥 而且去沙园有按只也有按斤算的 按斤的也不会像黄沙咁呃称)沙园卖鲍鱼的只有2家专卖(连在一起的)对面那家有时都会有 我帮衬开连在一起的第二家(就在水产区 买椰子附近就是水产区 一家挨着通道 那家通常贵DD 我帮衬隔离果家 买开通常有优惠)早上去买贵D 10蚊几只果D睇大小(3-8只都有)大连鲍(大只果D)通常5-6蚊一只有时我就断斤称 差不多价格 断斤称便DD(便5毫纸左右吧 等于买10送1)建议大家可以问下“断斤称几钱?”称佐再平均一下 觉得抵先叫距搞干净 通常我都系叫距去内脏连壳(去壳的话 鲍鱼焖的过程中比较容易缩水 而且鲍鱼壳闻说有一定营养价值)反正出面整都系连住 而且我中意买大SIZE一人2---3只 跟住细SIZE凑够总数 举例5人份100蚊鲍鱼 5蚊只一人3只大SIZE 然后25蚊全部买晒细SIZE都有30几只 翻屋企之后鲍鱼都系要清洗一下 最后擦擦个壳 鸡的话 想更加入味更加滑 可以先腌一下上汤我通常用史云生或者家乐牌浓汤宝宝代替配料:大葱不可缺少 买一条就够 尽量拣D少叶的干冬菇索汁唔错 但不宜太多 会抢味中意捞饭的可以俾水整多D上汤中意香口的可以唔俾水 干逼咁我地就中意多上汤 然后火锅形式 一边热住食暂时就系林到咁多 其实真系好简单 再唔识就全部野掉晒落个锅度煮熟
查看原文不错不错!好介绍!搵日自己在家整返煲“鸡鲍煲”
2011/08/05回复
kuangwenjuan14楼
janvec:
昨天看到帖子《鲍鱼煲鸡》http://www.gzmama.com/thread-2573528-1-1.html,看到诱人的图片,今天晚上我就立即出发了,感谢楼主MM的发帖。由于大姑一家的小车坐不了那么多人,所以我跟老公两人是搭地铁过去的,地方是挺好走的,出了地铁站向左一直走200米左右就是了,到达的时候是5点30分,人不算很多,我们就等大姑他们开车过来。于是无聊之际,我就拿起菜牌来看,发现了一些之前跟帖子介绍有出入的地方。第一,菜牌上并没有98元10只鲍鱼的鲍鱼煲鸡菜,只有价值268的鲍鱼煲鸡,大连鲍鱼和大扇鸡。于是我用手机上了妈网,翻出帖子,给他们经理看图片,他们经理说这个鲍鱼是小鲍鱼,5元一个,鸡是普通的鸡,68块。假如不是看到MM发帖的话,我也估计不会去询问经理,或许也不知道原来还有这样一个菜,因为菜牌上并没有陈列出来。第二,菜牌上也没有番薯小食,问过他们,他们说从来没有番薯卖过,我就不懂那位MM怎么可以吃到好吃的番薯呢,我看她的描述还真的很想试试的。6点15分,大姑一家终于到了,于是开始点菜,当然要了鲍鱼煲鸡了,8只鲍鱼一只鸡,一煲108块。图片照得不是很好,而且他们也饿了,都动手了,所以我照得有点迟了,你们就将就看看。味道还是很不错的,挺好吃,鲍鱼也很入味,一煲清底了。[图片]后来还点了一盘鱼,是大头鱼,说是五斤重,每斤20元,可能还是有点坑人的成分,味道也是不错,选了白贝配搭,一斤12块,假如加上虾的话是一斤48块,我们没加虾,手机质量不好,照出来有点差。[图片]后来还要了几个小炒,煎饺不错,炒面不好吃,绿豆壤莲藕很粉,茶位1元1位,后来结账的时候一共354,还发现多收两包纸巾费用,后来减去了,也就是350元整。个人见解:整体来说,味道是可以的,价格也蛮适中,就是有那么一点点带坑人的成分,姐妹们假如要去吃的话一定要问清楚。
查看原文大家不要跟风了,我今晚跟老公去试过那间咩“金鼎”,所谓的98元鲍鱼煲鸡,得4只小鲍鱼仔,鸡肯定是没有一只哽多,味道也一般般,这样的水平98元实在水分太多。还是支持妈网其他人的自己动手,味美又价廉!
2011/08/09回复
janvec楼15楼
kuangwenjuan:
大家不要跟风了,我今晚跟老公去试过那间咩“金鼎”,所谓的98元鲍鱼煲鸡,得4只小鲍鱼仔,鸡肯定是没有一只哽多,味道也一般般,这样的水平98元实在水分太多。还是支持妈网其他人的自己动手,味美又价廉!
查看原文你鲍鱼被骗了吧,才4个?应该6个吧,98的话,因为鸡都68一只啦,鲍鱼是5块一个
2011/08/09回复
kuangwenjuan16楼
janvec:
你鲍鱼被骗了吧,才4个?应该6个吧,98的话,因为鸡都68一只啦,鲍鱼是5块一个
查看原文讲到果四只鲍鱼仔更是一把火,本来要跟他们理辩一下,争取6只的。好面子的老公以墙上的宣传画已注明是四只,不让我去讲价,唉!
2011/08/09回复