我不是辣妈
梓荧妈咪白兔糖
电饭锅烧鸡翅 永远不会失手！
水煮牛肉 买了23蚊牛肉+3蚊大白菜，LG吃了3大碗饭。。。恐怖。。
猪耳炒豆角 爽脆呀~~~~~
啫啫鸡煲 (ˇˍˇ） 香~~~~ 姜葱蒜 干葱 仲好吃过鸡 哈哈哈
天气热辣辣 来个 凉拌莴笋丝
天时暑热 冬瓜滚木耳 绝对不能少 记得多放d姜片 去寒凉
继续本周甜品 红豆水晶饼 家里个个都中意吃 周末有空就做了很多 依然很抢手
看到好多妈妈发帖 做马蹄糕 嗯嗯
我也要学习学习 做好了上来汇报啫啫鸡煲 水煮牛肉 电饭锅烧鸡翅 凉拌莴笋丝 手撕包菜 芹菜炒牛肉 红豆水晶饼 木耳冬瓜
28608106美食&下厨
电饭锅烧鸡翅 永远不会失手！
水煮牛肉 买了23蚊牛肉+3蚊大白菜，LG吃了3大碗饭。。。恐怖。。
猪耳炒豆角 爽脆呀~~~~~
啫啫鸡煲 (ˇˍˇ） 香~~~~ 姜葱蒜 干葱 仲好吃过鸡 哈哈哈
天气热辣辣 来个 凉拌莴笋丝
天时暑热 冬瓜滚木耳 绝对不能少 记得多放d姜片 去寒凉
继续本周甜品 红豆水晶饼 家里个个都中意吃 周末有空就做了很多 依然很抢手
看到好多妈妈发帖 做马蹄糕 嗯嗯
我也要学习学习 做好了上来汇报2011/08/15
全部回帖
qinqin2139v1受不了啦，肚子好饿，全都好想吃！
2011/08/15回复
saifeilei
我不是辣妈楼5楼梓荧妈咪白兔糖:
巧手妈妈请问红豆水晶饼详细做法，谢谢！
查看原文水晶饼我是学的
脐橙妈妈 的帖子：http://www.gzmama.com/thread-2565544-1-1.html
改良了一下，脐橙妈妈不要介意哦，呵呵
注意以下几点，口感会更好 而且更透明：
1、馅料一定要好似皮那样的硬度，不然蒸出来陷会漏的。
2、放上蒸架后，要稍微摸下水晶饼的表面 会不会有点硬，如果有点硬，或者手粉比较多，就洒几滴水在表面，这样蒸出来 就会非常Q 和透明
3、蒸8分钟左右，就打开盖，开着盖蒸多2分钟。 你可以看到，刚开盖的时候，是有点白白的，开着盖蒸，你会看着水晶饼变透明的。
脐橙妈妈 的帖子：http://www.gzmama.com/thread-2565544-1-1.html
改良了一下，脐橙妈妈不要介意哦，呵呵
注意以下几点，口感会更好 而且更透明：
1、馅料一定要好似皮那样的硬度，不然蒸出来陷会漏的。
2、放上蒸架后，要稍微摸下水晶饼的表面 会不会有点硬，如果有点硬，或者手粉比较多，就洒几滴水在表面，这样蒸出来 就会非常Q 和透明
3、蒸8分钟左右，就打开盖，开着盖蒸多2分钟。 你可以看到，刚开盖的时候，是有点白白的，开着盖蒸，你会看着水晶饼变透明的。
2011/08/15回复
我不是辣妈楼6楼心在水中月:
LZ。上做法啊。太强大了啊。我要学啊。。像要鸡翅、和水煮牛肉。还有鸡煲啊。感谢感谢查看原文
LZ。上做法啊。太强大了啊。我要学啊。。像要鸡翅、和水煮牛肉。还有鸡煲啊。感谢感谢电饭煲鸡翅 做法：
1、用叉烧酱直接腌一晚
2、电饭煲放稍稍油，将鸡翅+一碗水，就将碗里的叉烧酱溶在水中，一起放入电饭煲，摁煮饭制 跳制看看，汁收一下，就ok啦。
3、洒d芝麻 靓晒
水煮牛肉 做法：
1、我用的大砂锅，在锅中，干锅不放油，放几片姜片，锅大火加热，直到闻到好香的姜味~~~ 加滚水进去，我放了家里秘制的蒜蓉辣椒酱，如果靓妈喜欢吃很辣，或者其他口味，可以自己调。
2、水再滚起的时候，铺入菜在锅中，我用的大白菜，喜欢什么菜就放什么。再往菜上面铺上牛肉，盖上盖子，焗2-3分钟。熄火。 继续焗。
3、焗大概5分钟后，开盖，发现肉都已经熟了，就放上蒜蓉、葱粒、撒上花椒粉。
4、另外用个煮面煲之类的，烧开滚油，逐少赞在蒜蓉和葱粒上，油一定要够滚，赞的时候小心点就可以了。
啫啫鸡煲 做法：
1、我用的半只鸡，有8两重，肉比较多，但其实肉厚不是太好吃，只是LG吃肉比较狠。 我建议还是买瘦一点的鸡，宁愿买一只好过。 先用麻油、酱油、糖、料酒、少量耗油，腌4个小时以上。
2、原粒蒜、干葱 刀拍开就可以了，切多点姜片，开砂锅，烧开油，油要多一点点。 放入蒜、干葱、姜片 爆香，锅的温度一定要很热，倒入腌好的鸡，稍微撩开就盖上锅盖。
3、焗3分钟左右，揭开锅盖，翻一下鸡肉，应该鸡皮都煎到金黄的，翻动一下，熟均匀一点。 只要鸡肉熟了，放入大量葱段，盖上锅盖，数：1-10秒。熄火。继续焗一两分钟。 ok 开餐
2011/08/15回复
zhr0201我不是辣妈楼8楼zhr0201:
牛肉你是用什么来腌的？
查看原文牛肉我会叫档主帮我切，他们切的纹路比较好
回来用生粉、麻油，油放多点、盐，dd糖，顺方向搅，好像搅肉饼那样 搅到有点起胶
就可以放在一边不管了。
煮之前，再搅多几圈，也是要感觉表面起胶
这样出来的牛肉 无论是炒还是水煮，都非常嫩
当然也不要煮过熟了
回来用生粉、麻油，油放多点、盐，dd糖，顺方向搅，好像搅肉饼那样 搅到有点起胶
就可以放在一边不管了。
煮之前，再搅多几圈，也是要感觉表面起胶
这样出来的牛肉 无论是炒还是水煮，都非常嫩
当然也不要煮过熟了
2011/08/15回复
CHLIHZ3
lnx0120
小k女
一品秀坊
ulmy115
zhanjojo
Ada.wyc
liuanny201116楼真好吃、、、、、、、、、、、
2011/08/16回复
呵呵 接住
燕菜2010
心在水中月19楼我不是辣妈:
电饭煲鸡翅 做法：1、用叉烧酱直接腌一晚2、电饭煲放稍稍油，将鸡翅+一碗水，就将碗里的叉烧酱溶在水中，一起放入电饭煲，摁煮饭制 跳制看看，汁收一下，就ok啦。3、洒d芝麻 靓晒 水煮牛肉 做法： 1、我用的大砂锅，在锅中，干锅不放油，放几片姜片，锅大火加热，直到闻到好香的姜味~~~ 加滚水进去，我放了家里秘制的蒜蓉辣椒酱，如果靓妈喜欢吃很辣，或者其他口味，可以自己调。 2、水再滚起的时候，铺入菜在锅中，我用的大白菜，喜欢什么菜就放什么。再往菜上面铺上牛肉，盖上盖子，焗2-3分钟。熄火。 继续焗。 3、焗大概5分钟后，开盖，发现肉都已经熟了，就放上蒜蓉、葱粒、撒上花椒粉。 4、另外用个煮面煲之类的，烧开滚油，逐少赞在蒜蓉和葱粒上，油一定要够滚，赞的时候小心点就可以了。 啫啫鸡煲 做法： 1、我用的半只鸡，有8两重，肉比较多，但其实肉厚不是太好吃，只是LG吃肉比较狠。 我建议还是买瘦一点的鸡，宁愿买一只好过。 先用麻油、酱油、糖、料酒、少量耗油，腌4个小时以上。 2、原粒蒜、干葱 刀拍开就可以了，切多点姜片，开砂锅，烧开油，油要多一点点。 放入蒜、干葱、姜片 爆香，锅的温度一定要很热，倒入腌好的鸡，稍微撩开就盖上锅盖。 3、焗3分钟左右，揭开锅盖，翻一下鸡肉，应该鸡皮都煎到金黄的，翻动一下，熟均匀一点。 只要鸡肉熟了，放入大量葱段，盖上锅盖，数：1-10秒。熄火。继续焗一两分钟。 ok 开餐
查看原文太棒了。。十分感谢~··
2011/08/16回复
