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不回缩的蒸蛋糕方法

182984150美食&下厨

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眉来眼去2011:
蒸的话会不会很多水分?试过电饭锅的 总是觉得干了
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蒸蛋糕水分不会太多,我觉得湿润度刚刚好,很适合宝宝吃哦~放了纯牛奶和玉米油做出来的蛋糕都不会很干的,包括用电饭锅来蒸~
2011/08/26回复
各位妈妈:再提醒大家一次哦,要蒸出成功的蛋糕一定要细心,可能刚开始几次比较麻烦也容易失败,只要你按照我的方法多做几次熟练了就很容易成功的哦~
2011/08/26回复
多多900:
蒸蛋糕水分不会太多,我觉得湿润度刚刚好,很适合宝宝吃哦~放了纯牛奶和玉米油做出来的蛋糕都不会很干的,包括用电饭锅来蒸~
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嗯嗯 好的 学习了哦
我想可能是我打发蛋白不够  手打的 累死啊
2011/08/26回复
vvxvvx24楼
好方法
2011/08/26回复
苹苹苹苹25楼
以前做过电饭锅蛋糕,材料很简单的。
请问一下玉米油和醋有什么作用呀?
2011/08/26回复
珈玮珈玮26楼
不错,不错,可惜我家厨房轮不到我用啊
2011/08/27回复
微然微然27楼
多多900:
亲:你说的这些都不用哦~只要按照我的方法细心做几遍熟练就可以成功了~
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好的,我会再努力尝试的。谢谢了!
2011/08/27回复
苹苹:
以前做过电饭锅蛋糕,材料很简单的。请问一下玉米油和醋有什么作用呀?
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玉米油是为了让蛋糕口感没那么干吃起来湿润点,醋是为了蛋白更好打发和去掉一些蛋腥味哦~~
2011/08/27回复
眉来眼去2011:
嗯嗯 好的 学习了哦我想可能是我打发蛋白不够  手打的 累死啊
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用手打的蛋白来做蒸蛋糕是比较难发起来哦,很容易蒸成蛋饼~最好亲买个电动打蛋器方便省力,淘宝上四十多就可以买一个用很久哦~我的已经用了五六年了~
2011/08/27回复
收藏了,谢谢
2011/08/27回复
LZ,请教一下哈;面粉和蛋黄搅拌的时候要不要加水进去呀?谢谢
2011/08/27回复
蒸的更健康,哈哈,好啊,我也经常蒸蛋糕。豆浆也是,豆渣很好吃滴
2011/08/27回复
有时间我也试试
2011/08/27回复
我是用微波炉叮的,也不怎么回缩,儿子也超喜欢吃的6
2011/08/27回复
好有心思,学习了
2011/08/28回复
淘淘_喔:
LZ,请教一下哈;面粉和蛋黄搅拌的时候要不要加水进去呀?谢谢
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不用加水的,因为已经加了纯牛奶哦~
2011/08/28回复
多多900:
不用加水的,因为已经加了纯牛奶哦~
查看原文
昨天试了,失败拉,面饼,步骤一样的,搞不明白
2011/08/29回复
不错,有机会学着做。
2011/08/29回复
如果蛋清蛋黄不分离,加发酵粉可以么
2011/09/01回复
真强啊
2011/09/01回复
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