花胶炖鸡脚，超多骨胶原！
39417139美食&下厨
mq_zhou2011/09/25
全部回帖
lwnlyn
mq_zhou楼4楼锶妍妈:
380，楼主买得是什么胶，什么时候买的啊，这么便宜。
查看原文我是在TB买的，当时已经系最后一批尾货了，所以店主就平D，就比我全部买晒啦（好似系7两左右）之后距翻新货就去到450蚊斤啦，呢2年D花胶升到鬼咁
2011/10/08回复
mq_zhou楼6楼den22:
根据楼主的说法，整理了一下。——————————材料：花胶筒3个，鸡脚6只，姜片2片，红枣5颗做法：1.花胶提前一晚浸泡。2.花胶，鸡脚飞水。3.把所有材料放入炖盅，炖三个小时。4.加盐，食用。——————————第一次炖嘢，想问清楚下楼主，飞水是指冷水放花胶，鸡脚，烧开后十五分钟捞起，是吗？材料入炖盅时，是放热水吗？要放几多水至好？
查看原文我飞水就系，等距水滚噶时候，把花胶/鸡脚放落去，5分钟左右啦，所有材料加埋我就放左2碗半水
2011/10/08回复
yymainidea屋企既花胶放冰箱将近一年了，一直唔知点整，所以就摆埋一边。唔知花胶有无保质期架呢，放成年长仲可唔可以食架
2011/10/08回复
mq_zhou楼8楼yymainidea:
屋企既花胶放冰箱将近一年了，一直唔知点整，所以就摆埋一边。唔知花胶有无保质期架呢，放成年长仲可唔可以食架
查看原文花胶放得时间越长越好啊
2011/10/08回复
锶妍妈9楼mq_zhou:
我是在TB买的，当时已经系最后一批尾货了，所以店主就平D，就比我全部买晒啦（好似系7两左右）之后距翻新货就去到450蚊斤啦，呢2年D花胶升到鬼咁
查看原文 依家么都贵，再加上海资源，发展的速度根本赶不上人类的扑捞，所以价格一路涨。我建了个旺旺群供妈妈们交流鱼胶知识，有兴趣加的话可以短我。
2011/10/08回复
den2210楼mq_zhou:
我飞水就系，等距水滚噶时候，把花胶/鸡脚放落去，5分钟左右啦，所有材料加埋我就放左2碗半水
查看原文呵，谢谢楼主介绍~~
如果多加半碗水（一共三碗水），是不是要炖多半小时？？（我个炖盅比楼主的大~）
如果多加半碗水（一共三碗水），是不是要炖多半小时？？（我个炖盅比楼主的大~）
2011/10/08回复
简单一点点
allen34
我爱天使啊
