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(做法已上)葱姜白切鸡+剁椒蒸芋仔+葱油花卷

2127386美食&下厨

突然很想念沙姜的味道,心动不如行动,跑到菜市场买了沙姜,买了鸡,买了葱,于是就有了下面这道菜!



材料:小母鸡一只,沙姜一大块,蒜三瓣,葱数根。
配料:盐,白糖,蚝油
做法:和白切鸡的做法一样!取一大锅,放入可以浸住整只鸡的水,加几片生姜,放入鸡,中火煮片刻,感觉鸡皮发紧随即捞出浸冰水至冷却,复放入锅中小火浸30分钟,用筷子插入鸡腿无血水渗出即熟。捞出复浸冰水至完全冷却晾干,全身刷一层熟花生油,斩件摆盘,另取一锅烧热油,爆香沙姜蓉蒜蓉葱蓉,加入两勺鸡汤数滴蚝油,烧开,将此汁浇在鸡身即可!
2011/09/27
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suki525suki525沙发
在水一方88188 发表于 2011-9-28 09:51
回复 雯钰妈 的帖子

强烈要求上前两个菜的做法
2011/09/28回复
My mouth is watering.
2011/09/28回复
口水流了一地了!
2011/09/28回复
口水把键盘弄湿了啊
2011/09/28回复
美味非常啊~~
2011/09/28回复
LZ做的每样菜都像酒楼的出品,佩服做你的家人真有福气
2011/09/28回复
准备试试蒸芋头,会不会很粉?
2011/09/28回复
流口水啦
2011/09/28回复
色香味俱全。。。
2011/09/28回复
liliqunliliqun11楼
强烈要求上芋仔的做法,国庆有空可以做了
2011/09/28回复
芋头有兴趣
2011/09/28回复
强烈要求上前两个菜的做法
2011/09/28回复
好厨艺,上做法
2011/09/28回复
2011/09/28回复
2011/09/28回复
兔子爱说话:
前面两道菜我都喜欢!求楼主上做法~
查看原文
已上做法哦!
2011/09/28回复
在水一方88188:
强烈要求上前两个菜的做法
查看原文
已上做法哦!
2011/09/28回复
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