（做法已上）葱姜白切鸡+剁椒蒸芋仔+葱油花卷 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

（做法已上）葱姜白切鸡+剁椒蒸芋仔+葱油花卷

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美人如花隔云端取消只看楼主

突然很想念沙姜的味道，心动不如行动，跑到菜市场买了沙姜，买了鸡，买了葱，于是就有了下面这道菜！

材料：小母鸡一只，沙姜一大块，蒜三瓣，葱数根。
配料：盐，白糖，蚝油
做法：和白切鸡的做法一样！取一大锅，放入可以浸住整只鸡的水，加几片生姜，放入鸡，中火煮片刻，感觉鸡皮发紧随即捞出浸冰水至冷却，复放入锅中小火浸30分钟，用筷子插入鸡腿无血水渗出即熟。捞出复浸冰水至完全冷却晾干，全身刷一层熟花生油，斩件摆盘，另取一锅烧热油，爆香沙姜蓉蒜蓉葱蓉，加入两勺鸡汤数滴蚝油，烧开，将此汁浇在鸡身即可！

2011/09/27

全部回帖

美人如花隔云端楼沙发

剁椒蒸芋仔

买到好的芋头很关键，美妈这次买到的可真真正正是小芋仔呀，都是一个个从大芋头上剥下来的嘞！图片上的都是完整的没有动刀切割过的哦！芋头洗净蒸熟或煮熟后去皮，另取一锅爆香剁椒蒜蓉肉末喷入少许开水烧开，调入鸡精五香粉，将剁椒汁均匀浇在摆盘好的芋头上，水开后入锅蒸制10分钟即可出锅撒上葱花！

2011/09/27回复

美人如花隔云端楼板凳

今早吃的葱油花卷

2011/09/27回复

美人如花隔云端楼4楼

:

已上做法哦！

2011/09/28回复

美人如花隔云端楼5楼

兔子爱说话:

前面两道菜我都喜欢！

求楼主上做法~

已上做法哦！

2011/09/28回复

美人如花隔云端楼6楼

在水一方88188:

强烈要求上前两个菜的做法

已上做法哦！

2011/09/28回复

美人如花隔云端楼7楼

:

已上做法哦！

2011/09/28回复

美人如花隔云端楼8楼

飘落在风中的冰:

强烈要求楼主上鸡和蒸芋仔的做法！想吃想吃！

已上做法哦！

2011/09/28回复

美人如花隔云端楼9楼

gchu2:

等美人的做法

已上做法哦！

2011/09/28回复

美人如花隔云端楼10楼

suki525:

在水一方88188 发表于 2011-9-28 09:51 回复雯钰妈的帖子强烈要求上前两个菜的做法

已上做法哦！

2011/09/28回复

美人如花隔云端楼11楼

琪琪叻妈妈:

强烈要求上前两个菜的做法

已上做法哦！

2011/09/28回复

美人如花隔云端楼12楼

喜洋洋美洋洋:

好厨艺,上做法

已上做法哦！

2011/09/28回复

美人如花隔云端楼13楼

雯钰妈:

贤妻良母

嘿嘿，过奖了！不过一好吃婆罢了！

5

2011/09/28回复

美人如花隔云端楼14楼

宛宛妈妈:

我想去楼主家搭食

好啊！欢迎耶！带上你家小美女哟！

2011/09/28回复

美人如花隔云端楼15楼

马莉莉:

真是越来越崇拜您

极度满足了美妈的虚荣心耶！

2011/09/28回复

美人如花隔云端楼16楼

尧尧宝妈咪:

等美人有空了就会传做法上来了，各位美妈请等待

真真人生得一知己足矣！

2011/09/28回复

美人如花隔云端楼17楼

Wanida-lin:

小时候最爱吃这个了，馋啊、、、

我老公也超爱吃这个，出去吃湘菜的必点菜之一哇！

2011/09/28回复

美人如花隔云端楼18楼

他家的大冬瓜:

口水把键盘弄湿了啊

罪过罪过！

2011/09/28回复

美人如花隔云端楼19楼

懒洋洋猫儿:

美味非常啊~~

说的没错！

不过吃完了又想整烤鸡了！得陇望蜀啊！

2011/09/28回复

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