滋养有它：花胶煲鸡菜系： 粤菜难度： 普通煮法： 炖口味： 香甜时间： 1小时以上主材： 鸡煲汤是最便利的美容手法，一锅搞掂嘴与面，好吃好喝。难度：一般简单时间：4.5个小时价钱：36元分量：1人份口味：鲜甜清润原料：花胶1只、清远鸡半只、当归10克、枸杞15粒、姜5片、葱段3段、花雕10毫升、盐适量做法：1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡。2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟。3、煮过后的花胶要剪刀剪段。4、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出。5、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中。6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。【啰嗦几句】1、煲汤讲究火候，这款的因为有花胶，所以泡发花胶也成为一大关键。花胶的常用泡发方法分：水发和油发。这里用水发，提前至少12小时浸泡，中途可换水。2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。3、煲过4个小时，花胶的角质溶解在汤中，一定要多喝汤。  一款尤其适合女人的汤，满满的胶原蛋白，帮助增加皮肤弹性，延缓衰老。

   谢谢楼主的分享，您辛苦了。  对于楼主的说法有几点存在异议，从图片上，你泡发的应该是鸭泡筒（单从图片无法准确判断），看起来厚，实质上切开后是比较薄的一款，所以泡发的时间不用太长，4-5小时就可以了，不用泡发一整夜，如果此胶是泡过药水的，那就有必要了。 另外，鱼胶过姜片水，最长不能超过5分钟，否则胶原蛋白会流失。