我买的一斤笋干，吃过一回嫌太难泡软了，一直没弄，昨儿打开都长毛啦，只能扔掉，不过那次弄的焖五花肉还挺好吃。可惜了，好东东。

笋干可以放在锅内煮开5分钟左右就已经很软了，如果不急着吃的话再换水泡个几小时就可以了，煮一下不仅可以缩短浸泡时间还可以去掉笋干那些涩涩的味道，吃起来口感更好些，我习惯加些南乳来跟五花肉一起焖，超好吃的！！！

通常我是先将笋干泡上两三个钟左右，切好后，先爆炒下五花肉，然后下切好的笋干，加水，浸过面，小火煮上半个钟，水吸收到差不多了就可以了。我一般都加几个辣椒，是干的辣椒，我女儿可喜欢吃了，可我胃痛不能吃太多，有胃病的人吃笋，平时不痛，因为吃了笋都会引起犯病的。

拿来炒花肉,腊肉都是非常好吃的.

我家也经常吃，我老家是竹笋之乡，江主席都参观题词的，
一定隔夜泡软，一般就是焖鸭，或同五花肉同炒
另还可以跟老鸭煲汤，都好好喝的

我家也经常吃，我老家是竹笋之乡，江主席都参观题词的，
一定隔夜泡软，一般就是焖鸭，或同五花肉同炒
另还可以跟老鸭煲汤，都好好喝的

我家也有乡下带来的笋干，我就比较喜欢用五花肉焖来吃。很香

在那里可以买到笋干呀？我好想吃呀，来广州十几年了，只有回乡下才能吃到

最好是黄笋干。用开水煮开笋干，切好再泡一下。用它用焖鸭（最好是唐鸭，不过市场好像没），超级超级美味。

我觉得你怀念的是一种时光！

很想吃可惜不会煮

来学习的。