阿佘靓汤实践篇：秋日养生——雪梨无花果炖鹌鹑

  今天，广州的天气一下就变凉了，天气立刻变得干燥起来。天气的变化身体最敏感，这几天早上起来，喉咙干的很，像我这种鼻炎患者更是难受，两个鼻孔干得就要冒烟。这秋燥真是不容怠慢，看来不多吃点滋润的东西是不行啦。今天我就选了佘老师推荐的“雪梨无花果炖鹌鹑”。

  雪梨果肉脆嫩多汁，气味清甜，而且有生津润燥，清热化痰的功效，是秋天煲汤首选的水果；无花果润肠止咳，清热解毒；再配上素有“动物人参”的鹌鹑，就有滋阴益肺、润燥生津的功效。本人品尝后发觉汤水清润可口，毫不肥腻，是一款男女老少皆宜的汤饮。

功效：润燥生津、滋阴益肺

材料：雪梨1-2个、无花果6个、鹌鹑2个、猪瘦肉150克、生姜3片

做法：

1、雪梨去皮去芯、切块，备用。

2、鹌鹑宰洗干净；猪瘦肉洗干净，切块；备用。

3、将材料放炖盅内，注入滚水。

4、加盖隔水炖约3个小时，进饮时下盐。

此量可供3-4人饮用