(上新菜罗)晒婆婆的农家菜—油炸刁子鱼,香煎糍粑,糯米酒,脆炸鲩鱼,酸醋毛豆
38334205美食&下厨
上面是农家糍粑的做法,哈哈,圆圆的糍粑好可爱哦
婆婆来
自湖北农村
人朴实勤快
擅长做不少农家小食
最近买了糯米
做了不少
糯米酒(也叫醪糟),用的乡下酒曲子(类似于催化剂,把糯米发酵给米酒)
邻居尝后说很香很甜,超市的买的都不香的。
我喜欢煮醪糟汤圆,加点红枣和苹果丁,可再打两个全蛋,最后放红片糖,滋补养颜糖水,偶的最爱
糍粑(也叫年糕) 手切块状
纯糯米做的,用油煎后淋上白或红糖水,偶的最爱哦。
据说还有种吃饭,用锅煮加豆豉闷,下次试试,呵呵。
每次都做好多
婆婆说外面买贵,不好吃,还不卫生。
自家做了当早餐,点心吃
省钱,放心,美味
2011/11/17
全部回帖
メ.寳ぁ唄_ゞ:
糍粑是等冷却后切片吗?感觉像年糕,不错
查看原文是,冷后在通风处放置一个晚上,有的地方就叫年糕,我看广州过年时超市卖的和我们自制的手感挺像,不过,味道远没有自己好,呵呵
2011/11/20回复
ypxx:
看到流口水呀,就是没这福气,只能出去外面吃,吃过湖北的热干面和蛋花酒,可能是商业的缘故吧,没吃出啥特别,本人也是很喜欢地道的东西。赞下你有个好婆婆。
查看原文嘻嘻,自己做的地道,卫生,美味,肯定比在外面买的好吃,原材料精良,足,纯呀,嘻嘻
2011/11/20回复
小小向往草原:
帮顶,我也是湖北人,现在爸爸妈妈和我一起生活,所以经常还会吃到妈妈亲手做的米酒,很美味,糍粑好几年没吃了,以前在武汉的时候还可以每年过年吃到(家里过年的时候会做),在武汉,吃的东西真的很多,很是怀念!
查看原文谢谢老乡帮顶,我们老家以前也是过年就做,不过现在城里人基本懒得做,到超市买现成的,可是味道怎么都不如自家好,又不安全,不知添加多少防腐剂和化工剂呢。我婆婆是农家人,勤快,所以现在想吃就有得吃了,不过条件有限,很多地道的湖北小吃没法做,像炒米,麻花,麻糖,这些都是我很爱吃的,在这做不了,只能回老家,过年的时候做得吃,说起来,快过年了,好期待哦,今天希望公婆能够多做些好吃地,年后回来可以带广州,顺便在妈网晒晒,嘻嘻嘻嘻。
2011/11/20回复
红舞鞋vv:
好贴是一定要顶的!从文字上可看出楼主真是个性格温和的人啊,让人不由自主地喜欢呢。对了,我家都爱吃糯米酒,可是这些年苦于买不到好的酒曲来做酒,如果有的话,还麻烦帮忙买点,很感谢啊!
查看原文谢谢帮顶,谢谢夸奖,性格温顺谈不上,人总有有脾气地,不过比较会替人着想,将心比心,日子好过嘛,酒曲这个好东西一定要分享的,真没想到这么多姐妹们和我一样爱米酒,找到知音了,嘻嘻,下个月俺妈要过来玩,不知道能否带点,自家的也快吃完了哦,元旦后回家过年,到时肯定是可以带点。确实需要的话,记得跟我留言罗
2011/11/20回复
vivipooh:
那个年糕我家婆也会弄,我过年回去她都弄好给我带走,哈哈,真是很好吃
查看原文你婆婆也很能干呢,在这里姐妹们分享了很多新吃法,骨头汤熬,和米酒一起煮,用肉一起烧,嘻嘻,甜得咸的都有,咱们可以都试试
2011/11/20回复
candyyqfj楼11楼
メ.寳ぁ唄_ゞ:
谢谢楼主的教导,我家婆也是湖北的,老乡啊,顶顶顶啊
查看原文谢谢帮顶,那你是湖北媳妇罗,有福气啦,湖北女人都很能干滴,你婆婆当然也是啦。
2011/11/20回复
candyyqfj楼13楼
小白饼干:
好想吃糍粑
查看原文嘻嘻,我家有过来吃,保证让你吃了还想要
2011/11/20回复
candyyqfj楼14楼
小白饼干:
好想吃糍粑
查看原文我家有,来拿去吃,保证让你吃了还要,嘻嘻
2011/11/20回复
七彩の肥皂泡20楼
candyyqfj:
[图片]米酒米酒可爱的米酒用的老家带来得最好的酒曲子(据说都走出国门了)婆婆说用过很多酒曲子,数这家的最好。传说中的酒曲子(本是球形,鹌鹑蛋大小,只剩一半,碎了。)[图片]需要捂着。。。冬天做需用被窝捂着,广州天暖不用了。[图片]我问婆婆为何中间要弄个小洞她答别人都是这么做的我晕[图片]两天后香香甜甜的米酒出来啦,隔冰箱放着,随时可吃这是谁挖了洞啊。。。。今儿一大早用米酒做早餐,上图啦做法:1.水煮开2.汤圆放进去,打几个蛋3.等水开后,汤圆浮起来了,加红枣4.最后放米酒,煮一分钟,关火香喷喷,美味养颜糖水出炉啦注意:米酒必须最后放,过早放,煮久了,香味就没了。[图片][图片]
查看原文我都中意咁样吃,超正!!
2011/11/20回复