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酥皮面包(菠萝包) 沙拉肉松包 花生酱芝麻排包 萝卜焖猪手 香煎腊味藕饼

708839美食&下厨

周末和朋友聊天,想起小时候,那时还没雪贝尔这些连锁面包店,都是在学校、街市附近,会有一些小面包店。

虽然面包没有那些连锁店的包装精美,但是每个小店都是自家有大烤炉的,每天一早、还有下午放学左右,都会新鲜出炉蛋挞、酥皮包…… 香味远远都能闻到……放学的时候,总会跟小同学们,用仅有零用钱,买个酥皮包,吃着走回家,热辣辣的感觉,至今难忘。   呵呵 不知在广州长大的靓妈们,有没有这样的记忆

突然怀旧一番,做了酥皮包  那个香虽然不及旧时,却有幸福的甜味

先上酥皮包,后面的几款包点和小菜是之前拍的,一起发了吧。









下面的是油皮,用牛油、砂糖、低筋粉、鸡蛋 混合。别问我比例哦,我是随意放的   类似做饼干的比例吧,比饼干少放点面粉就行。

































快来看组织啊。。。。。向组织靠拢。。。。一丝丝的呢。。。。。那个松软~~~~( ⊙o⊙ )哇





最近萝卜特别鲜甜,焖猪手,连糖都不用放,都又甜又糯补充骨胶原啦~~~









藕饼我没有耐心弄成一个一个小圆饼来煎,不然就更漂亮了,非常香脆。

这个做法一定要分享:

1、藕,现在也是当季美食,老公湖北人,很好这一口,so   搞点新花样。用刨刨成丝也行,切碎了也行,要切碎点。
2、腊味,适量;虾米,适量      都切粒
3、葱粒、辣椒粒
4、做法:将以上1-3的材料,放蒸锅蒸20分钟;ok了之后,趁热,放入 澄粉、糯米粉、生粉,比例是:7:2:1  搅拌均匀,能够分成一个一个圆球之后,不松散开,就可以了,粉不要太过量,主要口感还是来自藕的。

喜欢煎的漂亮点的,就分成一个一个圆球,压扁煎; 我比较懒,摊了一片锅子煎,散了也没管,反正煎金黄了就行,呵呵。

这样煎出来的口感非常好!外脆里软。     





2011/12/07
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那个猪手。。。。。。
2011/12/09回复
晏草凡颜:
那个猪手。。。。。。
查看原文
猪手好啊   补充骨胶原  尤其冬天 多吃骨胶原的东西

像猪手、牛筋这样的   皮肤都滋润d   
2011/12/10回复
楼主的一双巧手!!
2011/12/11回复
我一直都想做酥皮面包,就是不知道酥皮怎么做出来,我明天试试
2011/12/11回复
太好吃了。
2011/12/12回复
高手啊,学习了。
2011/12/14回复
说真的,这个时候上论坛,看到这个我真的有点饿了。
2011/12/14回复
最后一个藕饼秒杀了我~
2011/12/16回复
珠包珠包10楼
周末和朋友聊天,想起小时候,那时还没雪贝尔这些连锁面包店,都是在学校、街市附近,会有一些小面包店。
  ...
请教一下《快来看组织啊。。。。。向组织靠拢。。。。一丝丝的呢》这行字上面的那个面包,面包上晶莹的一丝丝是什么酱呢?
2012/11/15回复
请教一下《快来看组织啊。。。。。向组织靠拢。。。。一丝丝的呢》这行字上面的那个面包,面包上晶莹的一丝 ...
系沙拉酱来的,在超市买香甜味沙拉酱,一小包那种,角那里剪很小一个口,就可以挤出这样细条。面包店的芝士条、肉松条、肉松包,表面都是这个
2012/11/15回复
太划算了,肉松满满的,皮薄肉厚,香甜可口,吃起来味道极好,很喜欢吃。
只是买回来自己只抢到了一个,瞬间就被瓜分完了,555 ...


http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1301-269



2013/06/13回复
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