我不是辣妈
我不是辣妈楼
澄粉我在网上买的
生粉也就超市普通的玉米生粉
要够透明，第一是和面的水要够滚；第二是按我说的比例混合；第三是皮要够薄；第四是加盖蒸熟后，开盖继续蒸2-3分钟，就非常透明了
我的秘诀也就这些了，建议多尝试几次哦，呵呵
所以最好的办法，就是准备一些随时可以热吃的健康小点心。尤其早餐、或者下午下班 放学回来，还不想即刻吃饭，甘点呢？ 吃两件点心开开胃，之后吃饭更有胃口，补充体力很重要。
先上个早餐，个个靓妈都做的叻过我，呵呵，献丑一下了
混酱猪肠粉，我用的是黄豆酱、辣豆瓣酱、少许耗油。当然花生酱、芝麻酱就是最多人用的了，我试试新混法，味道非常好！
上一个点心，做法简单，粉果。 这里我不敢说是潮州粉果哦
一来我不是潮州人，二来我的馅料是根据自家人的口味，以及当日方便买到的材料搭配。 家里人吃到开心到不得了~~~~~材料：红萝卜、香芹（细的芹菜）、香菇、木耳、马蹄----这几样材料全部切成碎粒
绞肉碎，拌入 酱油、黄酒、胡椒粉、黑胡椒粉、糖、耗油、生粉、香油（即麻油）以及 大量的水 搅匀成糊状
红萝卜为何同香菇粒放一起呢？因为红萝卜必须用油煸炒，胡萝卜素才可以析出的。而香菇也是要油煸炒，才会香，所以可以一起先放油里面炒香，之后再倒入其他材料。
煸炒红萝卜和香菇
炒香后，放入猪肉糊
这时馅料会比较湿润，这样就对了，包好之后蒸完，里面的馅料还能保持有汁，吃起来特别正！！！！
以下是揉面团，用澄粉与生粉，比例是澄粉：生粉 3:1
粉中要加入油、以及滚水，用筷子搅拌，之后用手揉成面团
之后怎么包就随意了，可以包成饺子，也可以包成叶子型，我便于排放，就直接半月形封口。
放入滚水蒸锅，蒸10分钟。刚蒸好的时候，是不透明的，要不关火，开盖，继续蒸2分钟左右
刚蒸熟时，是这样白色的
陆续看到皮变透明，馅料的颜色都能看到
越来越晶莹剔透
好了，等不及再继续变透明，老公下班闻到香味急着要吃了，给大家看看实际内涵吧
皮薄馅靓吧做粉果的馅料没用完，不要紧，可以留着，之后做肠粉、炒鸡蛋、包饺子云吞 都可以，都炒熟了所以放冰箱没问题的。
我接着做了一个糯米粉的小吃，咸的，可以叫糯米糍粑，也有四川的小吃 叫 猪儿耙
反正叫什么都无所谓了，呵呵 好吃就得了
面团比例：糯米粉：粘米粉=3:1 点解要加粘米粉？ 因为1、蒸熟后，只是糯米粉的话会软塌塌，圆形变成了扁塔塔的圆，无晒形状。2、只是糯米粉会很黐牙，加了粘米粉，就软糯完全不黐牙，口感非常好。
一样，滚水开面团，加油，揉成三光状态即可。
这里垫的是粽子叶，非常香。而且有叶子垫着，随时翻蒸热来吃，都方便，不会因为糯米外皮的黏性，黏到周围都是。
蒸熟后 你看看，加了粘米粉，还是一个一个的球状，不怎么变形，涨啵啵 好靓仔 呵呵
依然保持皮薄馅靓
最后送上两道菜：
双茄炒鱿鱼卷----茄子、番茄、鱿鱼卷 味道很下饭
**大盘鸡---呵呵 当然我的不够大盘了，不过配料、营养都丰富 也是超级下饭的菜
土豆、红萝卜、芹菜
爆香料：花椒、八角、香叶、豆瓣酱、耗油、大量黄酒（不放水的，只放黄酒，焖的时候酒气全部蒸发，留下的，香(ˇˍˇ） 啊）
梁白白
wbh999
luckyzizi
172618517
谢谢
小兜兜爱妮
akyjoe
704lili
冰美人
也也宝宝
叮豆
文妈咪爱宝贝
仟仟悦歌llp
皓猪妈妈
粉果不错，下次试试
