手刃一条大鱼,罪过啊!蒸鱼的方法,不好吃是不可能的。
848943美食&下厨
俺亲手弄的,真是罪过啊!蒸出来,真的好好味,好嫩啊!是邻居的老公去钓的。
今天蒸好,我老公说,送几条菜给邻居,她们就送这么大条鱼给你。
首先用DAO敲敲它的鱼头顶,把它敲了,就用DAO刮鱼鳞。
开肚子
把鱼肚里面的肠子脏东西挖出来,注意不要弄破鱼胆。要把黑黑那一层也刮掉。
我喜欢把鱼籽和鱼泡拿出来蒸,因为怕肚子不容易蒸熟。
将盐洒满鱼的全身,包括肚子里面,摆好盆子,就可以蒸了。
2012/01/03
全部回帖
秋风小吹楼沙发
姜葱是蒸鱼必备的,忘记拍葱头的照片,我将葱头和姜放到鱼肚里面,还有放到鱼头和鱼尾的下面垫着。葱叶是留着蒸好鱼再放。
我蒸鱼的方法就是开水下锅,大火蒸鱼,这么大的鱼,十分钟。
插播我家公种的青菜,准备今晚煲青菜汤,现在正在煮骨头汤。
蒸好了,关火,将葱叶放到鱼上面,再盖回锅,将盆子里面的水倒掉。
淋上味极鲜,再烧油锅,将热热的油淋上鱼上面,听到滋滋的声音,好香啊!大功告成!
2012/01/03回复