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过年回来,晒晒今年做的马蹄糕!配有千层椰汁马蹄糕做法

1301524美食&下厨

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aiso23aiso2321楼
马克,下次做时好好参考LZ的做法了~~~我做过几次,都失败了。。。
2012/02/23回复
收藏了,过年朋友送我一块,感觉好好吃啊,也打算自己来做
2012/02/23回复
一直想学整马蹄糕好耐了!!
2012/02/25回复
舰天舰天24楼
suenckay:
我又来晒贴啦!我家是出了名的,什么都是自制,很少出去买,每一年也算是我家的一个传统,自制马蹄糕和萝卜糕!趁年还没有过完,赶紧来晒晒[图片]这个是传统的马蹄糕,今年就蒸了两底[图片]这是今年的新产品,千层椰汁马蹄糕,椰汁是从香港买回来的,20hkd就一大盒[图片]椰汁里面没有放奶,所以不够白,马蹄糕的黄糖颜色也不够深,所以美中不足就是层次不是很分明,不过还是看出一点点,味道好就行!下面就简单说说千层椰汁马蹄糕的做法吧,手机拍摄,不是很清楚
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看到很想吃哦
2012/09/03回复
舰天舰天25楼
suenckay:
[图片]另一边等水开了,就可以放黄糖了[图片]口味也是因人而异,喜欢吃甜可以多放一点[图片]然后把糖水一点点混进马蹄粉里搅拌,切记要一点点放,不能把粉直接倒进糖水中,这样粉会变成一团团的[图片]最后就是分层,先放椰汁的浆,放进锅里蒸一段时间,然后打开,再放黄糖浆,再蒸,再放椰汁的~~就这样间着来,这样就完成啦
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一斤粉能做出来多少糕呀?开马蹄粉是用冷水开还是势水开呀,还有就是那个糖煲开了以后,是热着放那个马蹄浆进去还是要等糖水凉了再放呢,是不是要另外再买生的马蹄入下去呀?
2012/09/03回复
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