开个贴总结一下自从公公接管厨房后，我家这二年的餐单

开个贴总结一下自从公公接管厨房后，我家这二年的餐单。

以下是常见菜式，可以说餐桌上反反复复出现的：
鸡：白切鸡，鼓油鸡，木耳蒸鸡，冬菇蒸鸡
鸭：卤鸭
鱼：煎鱼，萝卜焖鱼，
肉：肉碎（梅菜蒸，酿豆腐，酿青椒），客家焖猪肉，蒸腊肠，
菜：水煮青菜，番茄炒蛋，芹菜炒藕片，凉拌青瓜，木耳
豆腐：酿豆腐
蛋：炒蛋，蒸蛋，

偶尔会做的，我也比较喜欢的菜式：
剁椒蒸鱼头，蒸排骨
卤水算是我家的一个特色菜，在我老公的指点下算是模仿得比较成功的：卤水蛋，卤牛肉，卤牛肚，卤鸡脚，偶尔会做
焖羊肉也是比较好吃的，冬天偶尔也会做

还有一些偶尔会做的，我有印象，但不太爱吃的：
冬笋焖鸡，鸡杂煮粉丝。

鸡是乡下养的十几二十斤重的大鸡，过年拿几只回来，杀了一只分成几份放冰箱，然后五一拿几只放冰箱，十一拿几只放冰箱，每次吃就拿一份出来，我本来还比较喜欢吃鸡肉，现在看到有鸡，筷子都不伸。

鸭是市场买的，还吃上几块。

鱼也是和鸡一样，过年从乡下带一些，五一带一些，十一带一些，放很多盐腌着，然后吃的时候拿几条出来，用水泡一下，然后煎。。我这个被同事笑话是猫变的人，也恶狠狠的戒了鱼了。剁椒蒸鱼头是我爱吃的，偶尔我公公也会做给我吃。

肉：家里的人包括我都不太爱吃猪肉，基本上都是被剁碎用来做其他的陷料。过年过节会焖一盘大肉，偶尔会蒸排骨。

菜：无论什么青菜，都是水煮，水汪汪的一盘水，反对了多次，公公说怕不熟，坚持要加水煮，而且煮到菜变色。芹菜炒藕片我还较爱吃。

豆腐：连豆腐都只有一种煮法，可能等我儿子长大了，会以为豆腐只能用来酿。

   好多姐妹说我生在福中不知福，其实我和我老公也很会煮，只是现在二人都忙，每天回到家都七点多了，加上公公其实也喜欢煮，所以我们也不和他争。
我公公人很好，我们相处得也很好，不过相比之下，现在的餐单真是很单调，以前经常吃的东西，现在基本看不到了，而且鸡肉啊，鱼啊，他都不喜欢买新鲜的，都是从乡下带回来，冻上几个月慢慢吃的，再加上什么东西他都怕煮不熟，全都煮得老老的，不太合胃口。

让我来回想一下，以前和老公单住时候的餐单吧，以下是以前常吃的，还在记忆中的。

下面的菜哪位有兴趣，可以问问我，我把做法贡献出来哈。。
我比较喜欢吃水产，同事朋友经常说我是猫变的，其实餐单上也看得出来：

鸡：红葱头蒸鸡，木耳炒鸡，板栗焖鸡，土豆焖鸡，子然鸡翼（尖），可乐鸡翅，红炒鸡块。

鸭：芋头焖鸭，红烧鸭，啤酒鸭

鱼：所有鱼类：红烧鱼，清蒸鱼，酸菜鱼，煎鱼，
   鱼头：剁椒鱼头，砂锅鱼头，鼓汁蒸鱼头，豆腐鱼头汤，红烧鱼头
   鱼杂：砂锅鱼杂（鱼蛋鱼肚），炒鱼蛋，剁椒蒸鱼肚，豆腐鱼肚煲，鱼肠蒸蛋，鱼肠煎蛋，鱼肠烧冬瓜
豆腐鱼肚煲的做法：http://www.gzmama.com/thread-2869189-1-1.html
鱼肠蒸蛋的做法：http://www.gzmama.com/thread-2898139-1-1.html

其他水产：老干妈炒花甲，锡纸焗花甲，花甲煲鸡
               白灼虾，虾仁炒蛋，开边蒜蓉蒸
               爆炒黄蟮，黄焖黄蟮，泡椒田鸡，鼓椒炒田鸡，咸菜煮沙白，椒盐鱿鱼须，炒鱿鱼

猪肉：鼓汁排骨，红烧排骨，蒜香排骨，油焖猪肝猪腰，青椒炒猪腰，猪肚煲鸡，砂锅肥肠

牛肉：芫悉炒牛肉，鼓椒炒牛肉，焖牛腩，卤水牛肉，牛肚。

菜：太多了，基本都吃，豆角炒蛋，淮山清炒莲藕，凉拌黄瓜，青椒皮蛋，咸猪骨芥菜煲，清炒菇

一些季节性的：一羊二吃：羊肉加竹蔗胡萝卜先煲汤，再拿羊肉来烧腐竹
                     螃蟹。。

卤水：卤水算是我家的一大特色了，公公也是在我们的指导下学会的。平时卤的有卤水蛋，卤水牛肉，牛腩，牛肚，鸡脚，花肉。
还记得怀孕时，就是卤了很多牛腩啊，蛋啊，放着，吃宵夜就煮点面，浇点卤水汗，放点牛腩。。。正～

2012/02/17

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潼昕妈妈沙发

我爸，基本就是炒豆芽，炒油麦菜，炒土豆丝，有时候一星期都是炒豆芽。
我妈，酸菜炒肚丝我说好吃，那么下 ...

你妈妈和我妈妈是一样的，我爸爸以前是厨师，变化比较大，但他老人家一年做饭不到十次，所以变化大

2012/02/17回复

9er板凳

潼昕妈妈:

你妈妈和我妈妈是一样的，我爸爸以前是厨师，变化比较大，但他老人家一年做饭不到十次，所以变化大

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我被折磨的，现在什么都吃了，哪里敢挑嘴啊~

2012/02/17回复

sunjiayi729楼4楼

9er:

我爸，基本就是炒豆芽，炒油麦菜，炒土豆丝，有时候一星期都是炒豆芽。我妈，酸菜炒肚丝我说好吃，那么下一周全是酸菜炒肚丝。熬一锅鸡粥，吃三天。我婆婆呢，抓住什么炒什么，都是一个味道，过来过去都是菜花和菠菜汤过来过去就是红菇汤，海蛎汤~·

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哈哈，我家的其实也差不多。。

说过一次，什么菜好吃，接下来就天天吃同样的，我们现在全家人都有默契了，肯定不会对哪样菜赞不决口了。

煲汤也是，不管什么汤都要放尤鱼干，瑶柱，所有的汤煲出来感觉都是一个味。说了N次，搞得我和老公汤都不喝了，才好一点。

其实我不难待候，基本上不说话。

2012/02/17回复

nicoleBB5楼

开个贴总结一下自从公公接管厨房后，我家这二年的餐单。

以下是常见菜式，可以说餐桌上反反复复出现的：

我觉得好好餸啊，而且都不是做法特别简单的敷衍野。

2012/02/17回复

sunjiayi729楼6楼

潼昕妈妈:

想想就觉得，人啊，有时候是要看看别人家的菜式的，才知道自己活在什么点上，有一个朋友，说公公婆婆从来不做她的饭菜的，有的也是人家吃剩下的，广州本地人，喜欢喝茶，早上去喝到下午回家，媳妇在家就只能自己下面条，因为公公婆婆管买菜的，人家不回来，你就不要想吃，或者情况好的话，就吃昨晚剩下的，不然，清汤挂面去，

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其实我家公公婆婆还算是很疼我们了，有时想吃什么，和他说说，都会想办法满足我们。。只是煮出来的东西，不是我们想要的，久了，我们也不再提需求了～

2012/02/17回复

潼昕妈妈7楼

潼昕妈妈:

其实我家公公婆婆还算是很疼我们了，有时想吃什么，和他说说，都会想办法满足我们。 ...

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自己想要的，就自己煮，有时候亲自下厨是一件乐事哦。
我怀孕那个时候，回家，实在吃不了了，就和婆婆说，买什么菜，我自己来煮，，

2012/02/17回复