开个贴总结一下自从公公接管厨房后，我家这二年的餐单
23787248谈天说地
sunjiayi729以下是常见菜式，可以说餐桌上反反复复出现的：
鸡：白切鸡，鼓油鸡，木耳蒸鸡，冬菇蒸鸡
鸭：卤鸭
鱼：煎鱼，萝卜焖鱼，
肉：肉碎（梅菜蒸，酿豆腐，酿青椒），客家焖猪肉，蒸腊肠，
菜：水煮青菜，番茄炒蛋，芹菜炒藕片，凉拌青瓜，木耳
豆腐：酿豆腐
蛋：炒蛋，蒸蛋，
偶尔会做的，我也比较喜欢的菜式：
剁椒蒸鱼头，蒸排骨
卤水算是我家的一个特色菜，在我老公的指点下算是模仿得比较成功的：卤水蛋，卤牛肉，卤牛肚，卤鸡脚，偶尔会做
焖羊肉也是比较好吃的，冬天偶尔也会做
还有一些偶尔会做的，我有印象，但不太爱吃的：
冬笋焖鸡，鸡杂煮粉丝。
鸡是乡下养的十几二十斤重的大鸡，过年拿几只回来，杀了一只分成几份放冰箱，然后五一拿几只放冰箱，十一拿几只放冰箱，每次吃就拿一份出来，我本来还比较喜欢吃鸡肉，现在看到有鸡，筷子都不伸。
鸭是市场买的，还吃上几块。
鱼也是和鸡一样，过年从乡下带一些，五一带一些，十一带一些，放很多盐腌着，然后吃的时候拿几条出来，用水泡一下，然后煎。。我这个被同事笑话是猫变的人，也恶狠狠的戒了鱼了。剁椒蒸鱼头是我爱吃的，偶尔我公公也会做给我吃。
肉：家里的人包括我都不太爱吃猪肉，基本上都是被剁碎用来做其他的陷料。过年过节会焖一盘大肉，偶尔会蒸排骨。
菜：无论什么青菜，都是水煮，水汪汪的一盘水，反对了多次，公公说怕不熟，坚持要加水煮，而且煮到菜变色。芹菜炒藕片我还较爱吃。
豆腐：连豆腐都只有一种煮法，可能等我儿子长大了，会以为豆腐只能用来酿。
好多姐妹说我生在福中不知福，其实我和我老公也很会煮，只是现在二人都忙，每天回到家都七点多了，加上公公其实也喜欢煮，所以我们也不和他争。
我公公人很好，我们相处得也很好，不过相比之下，现在的餐单真是很单调，以前经常吃的东西，现在基本看不到了，而且鸡肉啊，鱼啊，他都不喜欢买新鲜的，都是从乡下带回来，冻上几个月慢慢吃的，再加上什么东西他都怕煮不熟，全都煮得老老的，不太合胃口。
让我来回想一下，以前和老公单住时候的餐单吧，以下是以前常吃的，还在记忆中的。
下面的菜哪位有兴趣，可以问问我，我把做法贡献出来哈。。
我比较喜欢吃水产，同事朋友经常说我是猫变的，其实餐单上也看得出来：
鸡：红葱头蒸鸡，木耳炒鸡，板栗焖鸡，土豆焖鸡，子然鸡翼（尖），可乐鸡翅，红炒鸡块。
鸭：芋头焖鸭，红烧鸭，啤酒鸭
鱼：所有鱼类：红烧鱼，清蒸鱼，酸菜鱼，煎鱼，
鱼头：剁椒鱼头，砂锅鱼头，鼓汁蒸鱼头，豆腐鱼头汤，红烧鱼头
鱼杂：砂锅鱼杂（鱼蛋鱼肚），炒鱼蛋，剁椒蒸鱼肚，豆腐鱼肚煲，鱼肠蒸蛋，鱼肠煎蛋，鱼肠烧冬瓜
豆腐鱼肚煲的做法：http://www.gzmama.com/thread-2869189-1-1.html
鱼肠蒸蛋的做法：http://www.gzmama.com/thread-2898139-1-1.html
其他水产：老干妈炒花甲，锡纸焗花甲，花甲煲鸡
白灼虾，虾仁炒蛋，开边蒜蓉蒸
爆炒黄蟮，黄焖黄蟮，泡椒田鸡，鼓椒炒田鸡，咸菜煮沙白，椒盐鱿鱼须，炒鱿鱼
猪肉：鼓汁排骨，红烧排骨，蒜香排骨，油焖猪肝猪腰，青椒炒猪腰，猪肚煲鸡，砂锅肥肠
牛肉：芫悉炒牛肉，鼓椒炒牛肉，焖牛腩，卤水牛肉，牛肚。
菜：太多了，基本都吃，豆角炒蛋，淮山清炒莲藕，凉拌黄瓜，青椒皮蛋，咸猪骨芥菜煲，清炒菇
一些季节性的：一羊二吃：羊肉加竹蔗胡萝卜先煲汤，再拿羊肉来烧腐竹
螃蟹。。
卤水：卤水算是我家的一大特色了，公公也是在我们的指导下学会的。平时卤的有卤水蛋，卤水牛肉，牛腩，牛肚，鸡脚，花肉。
还记得怀孕时，就是卤了很多牛腩啊，蛋啊，放着，吃宵夜就煮点面，浇点卤水汗，放点牛腩。。。正～
2012/02/17
全部回帖
冰安妈咪
天猫Tmall冰安妈咪:
我其实还是感激公婆的，想让我们吃好点，而且我根本不动手，只是，我和老公，离开老家十几年，和他们的口味不同了
查看原文我和你的心态是一样的。。所以我很少说，有时我老公说多几句，我还要他不要说了。
昨天实在是吃得闷了，就上来发发牢骚，除了一个煎鱼，其它菜全都是水汪汪的，蒸腊肠都蒸出一盘水。平时放下筷子我都再也不吃东西了，昨天忍不住跑出去买吃的了。
昨天实在是吃得闷了，就上来发发牢骚，除了一个煎鱼，其它菜全都是水汪汪的，蒸腊肠都蒸出一盘水。平时放下筷子我都再也不吃东西了，昨天忍不住跑出去买吃的了。
2012/02/18回复
天下有双2。010楼是这样，绿茵阁的西餐够难吃的了，我婆婆来了一个月，我忍无可忍，跑去那儿，一个人吃了个两人份的德国咸猪手，一大盘肉啊！吃得同去的朋友们看呆了，以为我刚从里边从出来的呢
2012/02/18回复
smileflower11楼这个公公已经相当不错了 还能做这么多菜出来
我爹只会做一个菜 叫炒鸡蛋 如果我娘不在家
我爹就给我们做这个炒鸡蛋
我爹只会做一个菜 叫炒鸡蛋 如果我娘不在家
我爹就给我们做这个炒鸡蛋
2012/02/18回复
smileflower12楼来回想一下，我公公接管厨房前的餐单吧：
鸡：红葱头蒸鸡，木耳炒鸡，板栗焖鸡，土豆焖鸡，子然鸡翼（尖） ...
2012/02/18回复
itbag13楼你家公的那些原料,都是绿色的.是现在社会用金都难买到的东西.哈哈//
老人家嘛,比较省.但他能做出这么多的款式,以经很不错的了...虽然比起你以前的菜式的确相对单调.
如果可以,你再教他煮其它的,他一样会接受.如果你建议他买活鱼他也会做,但外面的东西决对是比不是他在乡下拿出来的好.
老人家嘛,比较省.但他能做出这么多的款式,以经很不错的了...虽然比起你以前的菜式的确相对单调.
如果可以,你再教他煮其它的,他一样会接受.如果你建议他买活鱼他也会做,但外面的东西决对是比不是他在乡下拿出来的好.
2012/02/18回复
天下有双2。014楼sunjiayi729:
不是富贵人家的，一般人家～只是吃同样的菜吃了几年，吃得有点闷，上来发发牢骚，见谅见谅
查看原文可以理解的
家家菜谱不同，能求同存异当然好，不怕做不到，怕的是不肯做，还讲歪理。
我婆婆是北方人，中秋要吃饺子，我是南方人，我要吃汤园，以示“团圆”。我的意见是两种都做，各取所需，她不同意，理由是“不能助长你们这种不讲文化的奇风陋俗。”因为吃饺子才是“中华传统文化”。
我算是棉花脾性的人了，没有当面冲突，但给她的饺子下点药的心，是有过的。
家家菜谱不同，能求同存异当然好，不怕做不到，怕的是不肯做，还讲歪理。
我婆婆是北方人，中秋要吃饺子，我是南方人，我要吃汤园，以示“团圆”。我的意见是两种都做，各取所需，她不同意，理由是“不能助长你们这种不讲文化的奇风陋俗。”因为吃饺子才是“中华传统文化”。
我算是棉花脾性的人了，没有当面冲突，但给她的饺子下点药的心，是有过的。
2012/02/18回复
sunjiayi729楼15楼smileflower:
介个介个 完全是来显摆的 餐馆都没这么多菜式选哇
查看原文唉。。那些菜，已经只存在在记忆中了～
要学不，我教你。。
要学不，我教你。。
2012/02/18回复
sunjiayi729楼16楼天下有双2。0:
可以理解的家家菜谱不同，能求同存异当然好，不怕做不到，怕的是不肯做，还讲歪理。我婆婆是北方人，中秋要吃饺子，我是南方人，我要吃汤园，以示“团圆”。我的意见是两种都做，各取所需，她不同意，理由是“不能助长你们这种不讲文化的奇风陋俗。”因为吃饺子才是“中华传统文化”。我算是棉花脾性的人了，没有当面冲突，但给她的饺子下点药的心，是有过的。
查看原文几时你也想出去打牙祭了，叫上我啊，我现在有什么特别特别想吃了，比如说酸菜鱼什么的，就会叫朋友陪我一起去吃～
我们俩谁也别看着谁吃惊哈～
我们俩谁也别看着谁吃惊哈～2012/02/18回复
