开个贴总结一下自从公公接管厨房后，我家这二年的餐单
22403248谈天说地
sunjiayi729以下是常见菜式，可以说餐桌上反反复复出现的：
鸡：白切鸡，鼓油鸡，木耳蒸鸡，冬菇蒸鸡
鸭：卤鸭
鱼：煎鱼，萝卜焖鱼，
肉：肉碎（梅菜蒸，酿豆腐，酿青椒），客家焖猪肉，蒸腊肠，
菜：水煮青菜，番茄炒蛋，芹菜炒藕片，凉拌青瓜，木耳
豆腐：酿豆腐
蛋：炒蛋，蒸蛋，
偶尔会做的，我也比较喜欢的菜式：
剁椒蒸鱼头，蒸排骨
卤水算是我家的一个特色菜，在我老公的指点下算是模仿得比较成功的：卤水蛋，卤牛肉，卤牛肚，卤鸡脚，偶尔会做
焖羊肉也是比较好吃的，冬天偶尔也会做
还有一些偶尔会做的，我有印象，但不太爱吃的：
冬笋焖鸡，鸡杂煮粉丝。
鸡是乡下养的十几二十斤重的大鸡，过年拿几只回来，杀了一只分成几份放冰箱，然后五一拿几只放冰箱，十一拿几只放冰箱，每次吃就拿一份出来，我本来还比较喜欢吃鸡肉，现在看到有鸡，筷子都不伸。
鸭是市场买的，还吃上几块。
鱼也是和鸡一样，过年从乡下带一些，五一带一些，十一带一些，放很多盐腌着，然后吃的时候拿几条出来，用水泡一下，然后煎。。我这个被同事笑话是猫变的人，也恶狠狠的戒了鱼了。剁椒蒸鱼头是我爱吃的，偶尔我公公也会做给我吃。
肉：家里的人包括我都不太爱吃猪肉，基本上都是被剁碎用来做其他的陷料。过年过节会焖一盘大肉，偶尔会蒸排骨。
菜：无论什么青菜，都是水煮，水汪汪的一盘水，反对了多次，公公说怕不熟，坚持要加水煮，而且煮到菜变色。芹菜炒藕片我还较爱吃。
豆腐：连豆腐都只有一种煮法，可能等我儿子长大了，会以为豆腐只能用来酿。
好多姐妹说我生在福中不知福，其实我和我老公也很会煮，只是现在二人都忙，每天回到家都七点多了，加上公公其实也喜欢煮，所以我们也不和他争。
我公公人很好，我们相处得也很好，不过相比之下，现在的餐单真是很单调，以前经常吃的东西，现在基本看不到了，而且鸡肉啊，鱼啊，他都不喜欢买新鲜的，都是从乡下带回来，冻上几个月慢慢吃的，再加上什么东西他都怕煮不熟，全都煮得老老的，不太合胃口。
让我来回想一下，以前和老公单住时候的餐单吧，以下是以前常吃的，还在记忆中的。
下面的菜哪位有兴趣，可以问问我，我把做法贡献出来哈。。
我比较喜欢吃水产，同事朋友经常说我是猫变的，其实餐单上也看得出来：
鸡：红葱头蒸鸡，木耳炒鸡，板栗焖鸡，土豆焖鸡，子然鸡翼（尖），可乐鸡翅，红炒鸡块。
鸭：芋头焖鸭，红烧鸭，啤酒鸭
鱼：所有鱼类：红烧鱼，清蒸鱼，酸菜鱼，煎鱼，
鱼头：剁椒鱼头，砂锅鱼头，鼓汁蒸鱼头，豆腐鱼头汤，红烧鱼头
鱼杂：砂锅鱼杂（鱼蛋鱼肚），炒鱼蛋，剁椒蒸鱼肚，豆腐鱼肚煲，鱼肠蒸蛋，鱼肠煎蛋，鱼肠烧冬瓜
豆腐鱼肚煲的做法：http://www.gzmama.com/thread-2869189-1-1.html
鱼肠蒸蛋的做法：http://www.gzmama.com/thread-2898139-1-1.html
其他水产：老干妈炒花甲，锡纸焗花甲，花甲煲鸡
白灼虾，虾仁炒蛋，开边蒜蓉蒸
爆炒黄蟮，黄焖黄蟮，泡椒田鸡，鼓椒炒田鸡，咸菜煮沙白，椒盐鱿鱼须，炒鱿鱼
猪肉：鼓汁排骨，红烧排骨，蒜香排骨，油焖猪肝猪腰，青椒炒猪腰，猪肚煲鸡，砂锅肥肠
牛肉：芫悉炒牛肉，鼓椒炒牛肉，焖牛腩，卤水牛肉，牛肚。
菜：太多了，基本都吃，豆角炒蛋，淮山清炒莲藕，凉拌黄瓜，青椒皮蛋，咸猪骨芥菜煲，清炒菇
一些季节性的：一羊二吃：羊肉加竹蔗胡萝卜先煲汤，再拿羊肉来烧腐竹
螃蟹。。
卤水：卤水算是我家的一大特色了，公公也是在我们的指导下学会的。平时卤的有卤水蛋，卤水牛肉，牛腩，牛肚，鸡脚，花肉。
还记得怀孕时，就是卤了很多牛腩啊，蛋啊，放着，吃宵夜就煮点面，浇点卤水汗，放点牛腩。。。正～
2012/02/17
全部回帖
瑶均妈妈
lilyxuli
kakayu
黎易
豆沙包
2012啦
潮潮咕噜
芊芊妈咪
pig蚊子11楼LZ俺有点同情你。我以前的公司菜式一般如下：白切鸡、酱油鸡、木耳红枣香菇蒸鸡、芋头焖鹅、蒸鲫鱼、蒸鲩鱼、蒸大鱼、蒸咸鱼、蒸梅香咸鱼、煎鱼、蕃茄炒蛋、蒸蛋、蒸排骨、蒸肉饼、猪肉炒青瓜、盐水菜心。
刚开始那段日子感觉公司吃得真好啊，但是这些菜式吃了一年后，真的见到都不想伸筷子了，俺平时在宿舍自己开小灶或每周出去吃两次。这样的菜式俺吃了四年。中午不得已会吃点外，晚上应付一下就自己在外面吃。
现在多好啊，想吃什么炒什么，身体也比以前健康了。我觉得吃太多蒸的东西，很容易感冒和感觉无力。
刚开始那段日子感觉公司吃得真好啊，但是这些菜式吃了一年后，真的见到都不想伸筷子了，俺平时在宿舍自己开小灶或每周出去吃两次。这样的菜式俺吃了四年。中午不得已会吃点外，晚上应付一下就自己在外面吃。
现在多好啊，想吃什么炒什么，身体也比以前健康了。我觉得吃太多蒸的东西，很容易感冒和感觉无力。
2012/02/19回复
pig蚊子12楼潼昕妈妈:
话说我也是来来去去，做那几样菜，我虽然不和我婆婆住一起，但回去生孩子，一住就三个月，菜式一点点也没有变化，
查看原文我家也是。家婆那边吃的永远是水煲肉，肉就那样捞上来直接吃，鸡是整个加水煲，然后鸡捞上来切大大块的炒一下。我看到就怕啊，猪肉不管肥瘦就那样子煲，放点盐直接吃，我看着想吐啊！！！一点色香味都没有。
我自己炒菜的话，肯定有色香味
我自己炒菜的话，肯定有色香味
2012/02/19回复
pig蚊子13楼回复 sunjiayi729 的帖子
俺也晒晒俺平时的餐单：
鸡：白切鸡、姜葱炒鸡、蒸鸡、香菇焖鸡、紫苏鸡、时蔬炒鸡、啤酒鸡/鸭/鱼、炒鸡亦（这道菜少做，因为鸡亦都不是买冰冻的，他们也不爱吃）、
鱼：啤酒鸡/鸭/鱼、蕃茄鱼、煎鱼、姜葱煮（焖）鱼、酸菜鱼（这个有好几种做法）、朵椒蒸鱼头、付竹焖鱼、鱼生（这个会做，但很少很少有机会做，因为现在身边的人都不敢吃鱼生）
牛肉：酸菜牛肉、干白辣椒炒牛肉、青椒炒牛肉、芹菜炒牛肉、金针菇炒牛肉、白萝卜炒牛肉、焖牛腩
虾：白灼虾、姜葱虾、香辣虾、
其它：蕃茄炒蛋、蒸水蛋、辣椒豆是炒花甲（外面常吃的那种）、蒸蟹、姜葱蟹、香辣蟹
猪：红烧排骨、蒸排骨（也有几种味道的）、甜酸排骨、焖排骨（俺做的排骨总是达不到满意的味道，不好吃）、回锅肉、时蔬炒肉（视每个季节不同的时蔬）、
青菜：一般都是买应季节的青菜炒，什么青菜都吃。例如酸辣土豆丝、酸辣大白菜等等
如果在外面吃到好吃的，也会试着在家学来做。
写完俺再回顾一下，感觉俺也了不起哦！！
俺也晒晒俺平时的餐单：
鸡：白切鸡、姜葱炒鸡、蒸鸡、香菇焖鸡、紫苏鸡、时蔬炒鸡、啤酒鸡/鸭/鱼、炒鸡亦（这道菜少做，因为鸡亦都不是买冰冻的，他们也不爱吃）、
鱼：啤酒鸡/鸭/鱼、蕃茄鱼、煎鱼、姜葱煮（焖）鱼、酸菜鱼（这个有好几种做法）、朵椒蒸鱼头、付竹焖鱼、鱼生（这个会做，但很少很少有机会做，因为现在身边的人都不敢吃鱼生）
牛肉：酸菜牛肉、干白辣椒炒牛肉、青椒炒牛肉、芹菜炒牛肉、金针菇炒牛肉、白萝卜炒牛肉、焖牛腩
虾：白灼虾、姜葱虾、香辣虾、
其它：蕃茄炒蛋、蒸水蛋、辣椒豆是炒花甲（外面常吃的那种）、蒸蟹、姜葱蟹、香辣蟹
猪：红烧排骨、蒸排骨（也有几种味道的）、甜酸排骨、焖排骨（俺做的排骨总是达不到满意的味道，不好吃）、回锅肉、时蔬炒肉（视每个季节不同的时蔬）、
青菜：一般都是买应季节的青菜炒，什么青菜都吃。例如酸辣土豆丝、酸辣大白菜等等
如果在外面吃到好吃的，也会试着在家学来做。
写完俺再回顾一下，感觉俺也了不起哦！！
2012/02/19回复
sunjiayi729楼14楼瑶均妈妈:
我家也是，而且没有楼主家的丰富， 经常就是盐水菜心，不合味口就少吃些，当减肥啰！
查看原文去年瘦了23斤，嘿嘿，其实我打心眼里多谢我公公～
2012/02/19回复
sunjiayi729楼15楼pig蚊子:
LZ俺有点同情你。我以前的公司菜式一般如下：白切鸡、酱油鸡、木耳红枣香菇蒸鸡、芋头焖鹅、蒸鲫鱼、蒸鲩鱼、蒸大鱼、蒸咸鱼、蒸梅香咸鱼、煎鱼、蕃茄炒蛋、蒸蛋、蒸排骨、蒸肉饼、猪肉炒青瓜、盐水菜心。刚开始那段日子感觉公司吃得真好啊，但是这些菜式吃了一年后，真的见到都不想伸筷子了，俺平时在宿舍自己开小灶或每周出去吃两次。这样的菜式俺吃了四年。中午不得已会吃点外，晚上应付一下就自己在外面吃。现在多好啊，想吃什么炒什么，身体也比以前健康了。我觉得吃太多蒸的东西，很容易感冒和感觉无力。
查看原文嘻嘻，还是你明白我的感受～
估计你也是爱吃之人，爱吃的才爱煮.
我今天中午也下厨啦，煮了个鲜甜美味又养颜的豆腐鱼肚煲，去捧捧场啊～
http://www.gzmama.com/thread-2869189-1-1.html
估计你也是爱吃之人，爱吃的才爱煮.
我今天中午也下厨啦，煮了个鲜甜美味又养颜的豆腐鱼肚煲，去捧捧场啊～
http://www.gzmama.com/thread-2869189-1-1.html
2012/02/19回复
骐骐妈咪
菠萝皓诗歪府蜜
寻隐者不遇
43号郁金香
