首先声明一点,模子不我的,千万别问我在哪买,链接等等哈,如果有买败可以去淘宝那里淘一下,是借朋友的模子来玩的!多谢各位支持!
鲷鱼烧:《孟老师的100道小蛋糕》
份量:6只
材料:全蛋2个、细砂糖30克、蜂蜜20克、色拉油2大匙、牛奶70克、味啉1小匙、低筋面粉90克、奶粉10克
无铝泡打粉1小匙
内馅:红豆沙、蜜红豆各适量
做法:
1、全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀,再分别加入蜂蜜、色拉油、牛奶及味啉,继续搅匀至细砂糖融化;
2、混合筛入低筋面粉、奶粉及泡打粉,用打蛋器以不规则方向搅拌呈现均匀的面糊状;
3、将面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏约15分钟左右;
4、鲷鱼烧的模具放入煤气炉上用小火加热,并刷上均匀的无盐黄油;
5、用汤匙舀入适量的面糊;小火煎烤面糊至出现小孔洞后,填上适量的豆沙馅;
6、再用汤匙舀适量的面糊盖在豆沙馅的表面,然后将模具翻转继续用小火煎至表面均匀上色即可。